Die Kalorienblogger

Ich bin ja nun wirklich kein Freund von Kuchen und Co., es sei denn es ist ein einfacher Rührkuchen, am liebsten mit Schokostückchen und (doppelt) Schokoguss, also stand Kuchenwunsch an GöGa zwecks meines Jahrestages schnell fest :) Wir benötigen: 4 Eier 3 Tassen Mehl 2 Tassen Zucker 1 Tasse Pflanzenöl 1 Tasse Mineralwasser mit Kohlensäure [...]

Ja, an manchem Geburtstag erwartet einen auch etwas Mehrwert ;) Die beste aller GöGa’s und meine Mutter schenkten mir eine Küchenmaschine für meine Küche. Nicht die Classic ist es geworden, sondern sogar die “Große”, die Artisan (5KSM150PS). Ich mag sie schon jetzt, auch wenn ich noch nicht mit ihr gearbeitet habe, aber selbst nur als [...]

Geburtstag stand an, Zeit sich mit neuem mehr oder weniger nützlichem Werkzeug ausstatten zu lassen, hehe. Scharf musste es sein, das neue Messer, japanisch sollte es sein. Danke an den Versender für die schnelle und problemlose Abwicklung. Einziger Nachteil, das Ding kam so schnell, dass ich eben viel länger auf das Messer warten musste, weil [...]

Heute schnelles Essen angesagt, Rösti und Fischkram. Für das Rösti Kartoffeln grob raspeln, mit S&P und Muskat würzen, etwas entfeuchten lassen, ausdrücken und in eine heiße Pfanne geben. Etwas andrücken und von jeder Seite ca. 10 Minuten braten. Auf einen Teller anrichte, dazu reichten wir uns heute, Räucherlachs, geräuchertes Forellenfilet und Heringsstip. Fisch genug für [...]

GöGa war nach Mädchenfleisch und daher hat sie Hähnchenkeulchen mitgebracht. Dazu habe ich ein paar Kartoffeln gemacht und etwas Gurkensalat (etwas frisches braucht man ja). Damit nicht so viel zu spülen war, alles im BO gemacht. Wie folgt: BO auf 180° vorheizen (Umluft) Kartoffeln schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden, danach auf [...]

Aufgrund meiner Furctose-Intoleranz war ich beim Backen schon länger auf der Suche nach einer guten Alternative zu Haushaltszucker (Saccharose, die im Körper zu gleichen Teilen Fructose und Glucose aufgespalten wird). Ich hatte schon einige Versuche mit reinem Traubenzucker hinter mir, war damit aber nicht sonderlich zufrieden, da man Unmengen davon verwenden muss um auch nur [...]

So, nun muss man auch mal ein Lob loswerden. Bekanntlich betreibe ich beim Grillsport einen Enders Lincoln II. Dieser verweilt nun schon eine Zeit bei uns, gehegt und gepflegt, mit der eignen Haube abgedeckt trotzte er Wind und Wetter. Der Grill ist grundsätzlich noch in einem sehr guten Zustand, allerdings gammelten die “Flavor Bars”, also [...]

Es schlummerte vom letzten Fegroeinkauf noch ne Haxe im Tiefkühler, die es zuzubereiten gab, zudem “gammelten” noch Tütenknödel rum und Möhren waren auch noch da. Wir benötigen also: Schweinshaxe ~ 1,2 – 1,5 kg Wurzelgemüse / 2 Zwiebeln S&P ~ 1,5 l Wasser Flasche Malzbier Beilagen Butter Knödel nach Anleitung zubereiten, danach habe ich sie [...]

Von gestern war noch Reis übrig, im Kühlschrank waren noch Putenschnitzel, Serranoschinken war auch noch da, Salbei ebenso – Essen steht ;) Wir benötigen: 4 Putenschnitzel 4 Scheiben luftgetrockneter Schinken (Serrano, Parma o.ä.) 8 Blätter Salbei S&P Öl/Butter Schnitzel abtrocknen und platt klopfen (dazu jeweils in eine Gefriertüte legen und mit einer Pfanne o.ä. zuschlagen), [...]

Nach dem doch schon einige Gulaschrezepte bei uns zu finden sind, stelle ich heute auch noch mal eine Variante ein. Zutaten: 1kg Gulasch Schwein/Rind 800g Zwiebeln 4 EL Paprikapulver 1 EL Majoran 1 TL Cumin Wasser Als erstes die Zwiebeln grob schneiden und dann in ordentlich Butterschmalz oder ähnlichem glasig anbraten und ein bisschen Farbe [...]