Gnocchi Salat mit Tomaten und Paprika
28. April 2009 
9 Kommentare
Vorweg: Dieser Salat ist einfach Hammer! Gestern das erste mal getestet, gibt glatte 10 von 10 Punkten! Von uns beiden! Passt auch gut zum Grillen und als Partysalat.
- Ein Packung Gnocchi, oder halt selbst machen.
- Bärlauch oder alternativ Basilikum
- Olivenöl und Rotweinessig
- Eine Paprika
- Knochlauch
- ca. 10 Kirschtomaten
- Ein Kugel Mozarella
Gnocchis kochen und abkühlen lassen, ich habe sie in kaltem Wasser abgeschreckt, damit sie nicht noch weiterkochen. Tomaten vierteln sowie Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. Danach den Mozarella kleinschneiden oder rupfen. Abschließend den Basilikum/Bärlauch grob kleinhacken. Das ganze dann mit den Gnocchis grob vermischen.
Dann Öl und Essig (3:1) in ein Gefäß geben, dazu eine halbe Knoblauchzehe geben, etwas Zucker sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Dann noch ordentlich Basilikum und Bärlauch dazu und das ganze dann mit einem Mixer atomisieren. Dann das Dressing über die Gnocchis geben, ziehen lassen, fertig.
Das Rezept habe ich im Internet gefunden, aber vollkommen anders gemacht, da es dort mit K….. Salatkrönung angegeben wurde. Zudem waren die Zutaten auch etwas anders. Von daher gibt es keinen Link dazu, nur die Idee habe ich gemopst.
Variante von Fizz
Schön, dass es geschmeckt hat! Mit dem Bild, muss ich mal Micha fragen, einstweilen binde ich das mal aus dem anderen Forum hier ein, Deine Genehmigung wohlwollend voraussetzend :)
Super Salat, hätt ich nicht gedacht!!! Vor allem wars mein erstes Mal “Atomisieren”, ich bin begeistert!!
Habe statt normalem Salz ein Meersalz mit Rosmarin genommen, Bärlauch hatte ich auch keinen, daher nur Basilikum.
Aber der Bringer ist definitiv “echter” Mozarella vom Büffel! :)
Danke nochmal für die schöne Rezept-Idee! :)
Ach das Bild: Wie krieg ich das bei Euch hochgeladen??
Das freut mich, das er euch genauso gemundet hat wie uns. Denke auch, das der viele Kombinationen offen lässt, da die Gnocchis ja relativ neutral sind. Kann man sich eine Menge dazu ausdenken wahrscheinlich.
Soderle, ich muss sagen, respekt.
Heute haben wir den ganzen Spaß mal nachgemacht, dazu noch rosa gebratenes Schweinefilet (war noch ein Filet im TK) – ich muss sagen, sicherlich nicht das letzte Mal gewesen, diesen Salat zu essen :)
Ich überlege gerade, ihn das nächste mal evtl. mit Feta zu testen, mal schauen – bleibt auf jeden Fall aufm Plan
*Streut noch me(e/h)r Salz in die Wunde* ;)
Muss ich mal nach schauen, werde glatt neidisch
Sehr zu empfehlen:
Cape Herb & Spice Company – Fleur de Sel mit gerösteten Jalapeno-Chillies
Sonst noch in meinem Schrank:
von Gusto Mundial Balearides SL
- Flor de Sal d’es Trenc Sri Lanka (mit Curryaroma)
- Flor de Sal Hibiscus (mit Hibiskusblüten)
- Flor de Sal mediterraneo (mit Kräutern)
und natürlich
- Flor de Sal Natural
Joa, das steht schon auf meiner Liste, aber da mein Gewürzschrank vom Platz her beschränkt ist, muss erst das alte auf. Und meine Salzmühle ist kaputt gegangen…
Der sieht wirklich lecker aus, yammi!
Aber nimm’ doch mal ein anständiges Salz, nicht immer diese jodhaltige Supermarktrieselei ;)
Ich wette, danach schmeckt der Salat nochmal so gut :)