Pizza Funghi e Prosciutto e formaggio tipo vom Grill(!)

So, in meinem letzten Posting habe ich Euch nicht alle Neuanschaffungen präsentiert, denn zu den unerlässlichen Küchenutensilien gehört natürlich auch ein Pizzastein (!). Meinen kaufte ich hier und auch da war die Abwicklung rasend schnell. Da aber Pizza aus dem BO langweilig ist und die Temperatur in meinem Grillsportgerät wesentlich höher ist, sollte es Pizza vom Grill geben – in unserem Fall Funghi e Prosciutto e formaggio tipo.

Hierzu habe ich am heutigen Morgen den Teig zubereitet. dafür benötigt man 500 Gramm Mehl (Typ 405), 250 ml Wasser, 1 Päckchen Hefe, 1 EL Olivenöl, 1 TL Salz. Mehl sieben, in die Mitte eine Kuhle machen, dort die Hefe und das Salz einfügen – in der Zwischenzeit das Öl mit dem laufwarmen Wasser vermengen und hinzugeben. Mit einem Rührgerät gut durchmixen, bis die Masse glatt ist und nicht mehr klebt. Nun Ruhen lassen!

Nachmittags den Grill mit Pizzastein auf maximaler Stufe vorheizen und die Pizzen vorbereiten – für die wir neben dem Teig noch folgende Zutaten brauchen (bzw. nach Belieben belegen):  1 Pck. Tomatensauce (Sugo), ger. Käse, Kochschinken, Champignons, Mozzarella, Oregano und die Pizza in der Reihenfolge belegen.

Wenn Grill und Stein gut durchgeheizt sind, die erste Pizza einbringen, ca. 6-8 min im Grill lassen und ab auf den Teller – yammi!

Den Pizzastein kann man alternativ auch im BO benutzen – die o.a. Mengenangabe sollte stimmen, mein Teig war ein wenig flüssig heute nachmittag, da ich 300 ml Wasser genommen habe, dadurch konnte ich die Pizzen von der Pizzaschaufel nicht ordentlich auf den Stein “gleiten” lassen, daher sehen sie ein wenig verunglückt aus, was dem Geschmack aber nichts anhaben konnte – sehr lecker war’s…ich denke, dass uns die Pizzataxen so schnell nicht mehr beliefern werden :)