Indischer Reissalat

So, heute war meine GöGa mal wieder mit Köcheln an der Reihe, es gab Indischen Reissalat. Hierzu benötigen wir:

1 Tasse Naturreis
125 Gramm Hähnchenbrustfilet
2 Frühlingszwiebeln
1 Minidose Aprikosen
Etwas Ingwer
1 EL Zitronensaft
1 EL Gemüsebrühe
1 EL Soyasauce
1/2 TL Curry
1 Messerspitze (bei Männern mehr ;) ) Chili alternativ Cayenne-Pfeffer
1 TL Sesamsaat
Frische Minze

Zunächst kochen wir den Reis und lassen ihn abkühlen, in der Zwischenzeit braten wir das Hühnchen an und schneiden es in Streifen. Die Frühlingszwiebeln werden in Röllchen geschnitten. Hernach machen wir eine Sauce aus dem Ingwer, dem Zitronensaft, der Gemüsebrühe, der Soyasauce, sowie dem Curry und dem Chili. Das geben wir zum Reis, den wir vorher mit dem Fleisch und den Frühlingszwiebeln “verheiratet” haben und mischen es. Das Ganze lassen wir dann ein wenig ziehen, bevor wir noch die filetierten Aprikosen unterheben, den angerösteten Sesam drüberstreuen und mit Minze dekorieren bzw. ein wenig Minze unterheben (Mann lässt Minze weg ;) )….Guten Hunger!