Broccoli-Kartoffeln mit Hähnchenfilet
13. Mai 2009 
1 Kommentar
Wir benötigen:
250 Gramm Hähnchenbrustfilet
300 Gramm Broccoli
2 Möhren
5 mittelgroße Kartoffeln
1 Zwiebel (oder 2 kleine ;) )
150 ml Gemüsebrühe
200 ml Milch
Salz, Pfeffer, Muskat
frischen Kerbel
Broccoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Kartoffeln und Möhren ebenso putzen, schälen und in Stifte schneiden, Zwiebel schälen und kleinhacken. Das Gemüse in der Gemüsebrühe im geschlossenen Topf ca. 10 Minuten dünsten. Die Milch hinzugeben, einmal aufkochen und darin 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, Gemüse entnehmen und die verbliebene Milchsauce leicht andicken, um sie später als Sauce zu nutzen. In der Zwischenzeit das Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und anbraten, mit dem Gemüse anrichten und das Ganze mit frisch gehacktem Kerbel bestreuen. Wohl bekommt’s!
Einfach und schnell, klingt gut, muss ich die Tage auch mal wieder machen, am Wochenende gibt es auch von mir wieder was….