Chili Con Carne
1. Juni 2009 
3 Kommentare
Zutaten
Wir brauchen:
- Jeweils eine Dose Pizzatomaten, Kidney Bohnen sowie Mais
- Tomatenmark
- Knoblauch
- eine Paprika
- eine Zwiebel
- ca. 8 Kirschtomaten
- Chili
- Salz, Cayenne Pfeffer, Paprika Rosenscharf, Chilipulver
Als ersten Schritte machen wir in einem Topf Öl heiß und braten das Hackfleisch scharf an. Wenn es soweit leicht angebraten ist geben wir Zwiebeln und Paprika hinzu und brutzeln noch ein wenig weiter. Danach die drei Dosen mit Tomaten, Mais und Kidney Bohnen hinzugeben und gut durchmischen. Das ganze lasse ich nun ca. 20 Minuten vor sich hin köcheln und gebe nach und nach erst die Chili und danach die Gewürze hinzu. Nach dem Chili Schneiden genau aufpassen, was man mit seinen Händen macht…. Ich vergesse das ja manchmal gerne und fasse mir da ab und an mal in die Augen, was nicht wirklich angenehm ist. Beim Würzen ziemlich vorsichtig vorgehen, da ansonsten schnell ziemlich viel Bumms im Essen sein kann. Wenn das Chili dann an die eigenen Geschmacksnerven angepasst ist den Topf vom Herd nehmen, die kleingeschnittenen Kirschtomaten unterheben und sofort servieren. Die Tomaten müssen nicht unbedingt sein, ich persönlich finde aber, das das gesamte Gericht etwas frischer dadurch wird.
Ach ja, abschmecken durfte diesmal die Freundin, so das es doch ziemlich mild wurde und meine Geschmacksnerven nicht alzu sehr beansprucht wurden.
Chili im Topf
Chili Con Carne
Jaaaa, Mais gehört wirklich nicht rein und den Zucker habe ich vergessen, freilich kommt da ne gute Prise Zucker noch dazu. Das mit der Cola kannte ich noch nicht, werde es aber mal testen das nächste mal.
Schoki mit 70-80% Kakao habe ich als Geheimtipp schon mal gelesen, falls es zu scharf wird, da der Kakao die Chili Schärfe kompensiert.
Yeah, Chili geht immer. da bekomme ich ja glatt Hunger, na ja, mal abwarten, der Gockel ist ja schon aufgespiest und freut sich über die Höhensonne, dazu später mehr :p
Hm, Du gehörst also auch zu der Sorte, die Mais ins Chili werfen *grübel*, das gehört da nicht hin, auch wenn’s schmeckt ;)
Kleiner Tipp am Rande: unbedingt auch mit ein wenig Zucker aromatisieren, hebt die anderen Aromen mehr hervor.
Und als Geheimtipp zum Nachmachen mal empfohlen:
Entweder ein wenig eingekochte Cola eines namhaften Herstellers unterheben oder mal probieren gehobelte Schokolade unter das Chili zu mischen, hervorragende Idee!