Katalanisches Bauernsüppchen

22. Juni 2009 2 Kommentare

Für 3-4 Portionen benötigen wir:

ca. 350 Gr. Hackfleisch
1-2 Paprikaschoten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 Chilischoten
2 große Kartoffeln
1 Bund Frühlingszwiebeln
2 Tomaten
Salz, Zucker, Pfeffer, Paprikapulver,
je 2 Zweige Oregano & Thymian
Balsamico

Zwiebeln & Knoblauch schälen und klein würfeln, dann in heißem Olivenöl anbraten, Hack hinzu und unter ständigem Wenden krümmelig braten – Salzen und Pfeffern. In der Zwischenzeit Paprika, Tomaten und Kartoffeln säubern und ebenfalls in Würfel schneiden, hinzufügen und mitbraten. Das Ganze mit 1,5 Litern Fleischbrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. In der Zwischenzeit (hehe, mal wieder) die Frühlingszwiebeln waschen und in Scheiben schneiden, hinzugeben. Oregano und Thymian zugeben (ich stecke die Würze immer immer in Teebeutlchen und hänge sie rein, dann gibts beim Rausfischen nachher keine Sauerrei) und gut ziehen lassen. Abschließend mit Salz, Pfeffer, Zucker und einem Spritzer Balsamico abschmecken. Wohl bekommt’s!

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Ich habe mich nicht an die Spitze der Nahrungskette gekämpft, um mich dann von Grünzeug zu ernähren!
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2 Antworten to “Katalanisches Bauernsüppchen”

  1. Antje 26. Juni 2009 at 09:08

    Ja, war wirklich lecker und ist in Gemeinschaftsarbeit entstanden.

  2. Michael 23. Juni 2009 at 11:55

    Gutes Süppchen Rezept, werde ich wohl mal nachkochen, mit Süppchen habe ich es bislang nicht soo arg.

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