Lachsfilet
So, heute mal Fisch, wir kaufen ein:
- Zuccini
- Kirschtomaten
- Paprika
- Knoblauch
- Lachsfilet
- Tagiatelle
- Oliven
Als erstes habe ich den Zustand von Paprika, Zuccini und Knoblauch von der ursprünglichen Form in Würfelform gebracht. Nun das Gemüse (mit Oliven, ohne Tomaten) in ein wenig Öl anschwitzen. In der Zwischenzeit den Lachs in der Pfanne in ein wenig Butter auf kleiner Temperatur auf der Hautseite zuerst anbraten. In die Pfanne noch eine Zehe zerdrückten Knobloch mitbraten. Nun das Gemüse mit Cremfine oder ähnlichem ablöschen und mit Salz, Basilikum und Pfeffer würzen. Leider gab es bei mir keinen frischen Basilikum, so das der getrocknete herhalten musste, war aber auch gut. Nun noch die frischen Nudeln ins Wasser werfen und kurz gar. Kurz vor dem Anrichten noch die Kirschtomaten in die Soße geben und danach über die Nudeln auf dem Teller geben. Nun noch den Lachs auf den Teller legen und schmecken lassen.
Fazit: Lecker, Reste gibt es morgen, war doch ein wenig viel geworden!
