Salatquickie

So,  nach der ganzen schweren Grillwoche, gabe es gestern abend auf die schnelle einen Salat mit Hähnchenbruststreifen. Hierfür benötigen wir:

• Salatkopf (Roma)
• 6 Tomaten
• 1 Gurke
• 1 kl. Packung Mozzarella
• 1/2 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Hähnchenbrust

Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und würzen, ab in die Pfanne und bei mittlerer Hitze in der Eisenpfanne braten, wenn’s fertig ist, rausnehmen und zum Abkühlen beiseite stellen. Für den Salat Gurken, Tomaten und den Salatkopf waschen, die Tomaten entkernen und 1/8teln, Gurke auch waschen, vom wässrigen Kern trennen (am besten mit dem Löffel) und in mundgerechte Stücke schneiden, selbiges mit dem Salatkopf (mal abgesehen davon, dass da nicht entkernt wird ;) ). den Mozzarella ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Alles miteinander vermischen und weil wir gestern faul waren, das von mir empfohlene Fertigdressing “Sylter Salatfrische” nehmen, nochmals alles vermischen. Nun das abgekühlte Hähnchenbrüstchen in kleine Stückchen schneiden und über den Salatgeben. Wir haben das Ganze mit Baquette und ein wenig Kräuterquark genossen. Guten!