Ciabatta
Heute mal was leichtes für Abends, wir brauchen:
- Tomaten
- Ruccola
- Hähnchenbrustfilet
- Parmesan
- Mozarella
Als erstes das Ciabatta mittig durchschneiden und die Unterseite und Oberseite mit Parmesan bestreuen. Dazu am besten das Brot ein wenig anfeuchten, damit dieser schön haften bleibt. Danach das ganze in den Backofen und vorbacken. Nun die Tomaten in kleine Würfel schneiden sowie das Kerngehäuse entfernen. Das Hähnchenbrustfilet wird gesäubert und mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt und von beiden Seiten gebraten. Nachdem das Fleisch durch wird es in dünne Scheiben geschnitten, ebenso verfahren wir mit Mozarella. Danach das Brot aus dem Backofen nehmen, den Rucola darauf verteilen sowie die Tomaten oben drauf packen. Das ganze dann noch mit dem Fleisch und dem Mozarella belegen und noch mal kurz in den Backofen geben, um den Käse leicht verlaufen zu lassen.
Heute nachgekocht und für hervorragend befunden! Danke für die tolle Idee! :-)
ich beschränke mich mal auf das wesentliche: lecker!