Nudelauflauf mit Champignons und Champignons Suppe

Nudelauflauf

So, da meine Essensplanung im Moment gar nicht funktioniert, gibt es mal wieder frei Schnauze Gerichte.

Beim Nudelauflauf habe ich als erstes die kleingeschnittenen Champignons zusammen mit einer Zwiebel, ein paar Speckwürfeln und ein wenig Knoblauch angeschwitzt. Das ganze dann beiseite Stellen und im selben Topf dann ca. 200ml Milch mit einem guten Schuss Sahne aufkochen. In diese Soße dann ein paar Scheiben Schmelzkäse geben und notfalls ein wenig abbinden. Das ganze habe ich dann abgeschmeckt und noch einmal mit den Pilzen und Co. aufkochen lassen. Bei mir kam noch frischer Basilikum dazu, passt ganz gut wie ich finde.

Dann Nudeln in einer Auflaufform verteilen (ich koche die immer halbgar vor, damit es schneller geht) und die Soße darüber gießen und noch ein wenig Käse darüber streuen. Dann das ganze in den Backofen packen und ca. 10 Minuten der Hitze aussetzen (bei rohen Nudeln natürlich länger). Irgendwie hat der Käse bei mir diesmal keine Farbe annehmen wollen, hatte aber auch keine Lust, den Ofen noch auf “Höllenfeuer” zu stellen, geschmeckt hat es auch so :-)