Nudeln mit Brokkoli

So, Rezept diesmal von GöGa. Wir benötigen:

• 1 Brokkolikopf
• 1 EL Mandelplättchen
• 1 Zwiebel
• 200 Gramm Gorgonzola
• 400 Gramm Hörnchennudel
• 125ml Sahne
• 1 Kästchen Kresse
• Salz, Pfeffer, Olivenöl, Muskat

Den Brokkoli putze, und in Röschen teilen. Mandelblättchen ohne Fett anrösten, Zwiebel schälen und würfeln und den Gorgonzola in Stücke brechen.

Dann die Nudeln bissfest kochen, in einem anderen Topf  die Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, abgießen und beides mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.

Öl erhitzen, Zwiebelwürfel anschwitzen und mit der Sahne aufkochen lassen. Gorgonzalstückchen hinzugeben und schmelzen lassen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und Nudeln, sowie Brokkoli unterheben. Nochmals vorsichtig erwärmen, Kresse schneiden und mit den Mandeln über das Essen geben. Guten!