Spinat – Lachs Lasagne

Spinat - Lachs Lasagne

So, heute mal Nudeln, aber in Schichtform!

Wir brauchen:

• 500g Spinat, lieber ein bisschen mehr…
• 250 – 400g Lachsfilet, je nach Geschack ein bisschen mehr oder weniger
• Eine Packung Lasagneblätter (ohne vorkochen)
• Zwiebel
• 80g Mehl
• 80g Butter
• 1 Liter Milch
• Zitronensaft
• geriebener Käse

Als erstes wird der Spinat angetaut oder auch ein wenig angeschwitzt, falls er frisch ist. Ich selbst habe diesmal gefrorenen genommen und in einer Pfanne bei leichter Temperatur langsam antauen lassen, da ich vergessen hatte, vorher anzutauen. In der Zwischenzeit den Lachs säubern und in feine Streifen schneiden. Ebenso eine Zwiebel von der Hülle befreien und in feine Würfel schneiden.

Nun die Butter in einen Topf geben und die Zwiebeln fein glasig anschwitzen. Danach das ganze mit dem Mehl bestreuen und durchrühren und die kalte Milch nach und nach zugeben und weiterrühren. Zum abschmecken habe ich den Saft einer Zitrone genommen und dazu noch mit Salz und Pfeffer nachgeholfen.

Dann geht es ans Schichten, ich habe mit Spinat/Lachs angefangen, danach eine Schicht Nudelplatten und abschließend die Soße darübergegeben. Denke mal das muss nicht erklärt werden, wie das Schichten funktioniert. Auf die oberste Schicht Nudeln dann noch die restliche Soße sowie den geriebenen Käse und für 45 Minuten bei 180° in den Backofen. In die Spinat/Lachs Schicht kann man auch noch etwas Mozarella reinpacken, diesmal habe ich es aber vergessen.

Ach ja: Ich mag die oberste Schicht schön kross, falls jemand das ob des Bildes bemängeln will *grins*, wobei ein bisschen mehr Soße nicht so schlecht gewesen wäre, aber es ist sich gerade so ausgegangen ohne trocken zu werden.

War lecker und mal was anderes, reicht aber für zwei Tage!

Und abschließend mal wieder ein nettes  Blog, das vom Namen schon gut zu uns passt: Die Kochbanausen mit einer netten Idee, den lästigen Fruchtfliegen den Kampf anzusagen. Ich werde das glaube ich mal testen.