Chili con Carne & Powidl

Experimentierphase Teil 2 – GöGa ist außer Haus, hehe. Wie man “normales” Chili con Carne macht, hat Micha ja hier schon gezeigt. Dass da eigentlich kein Mais reingehört, haben wir da auch schon erörtert, da ich aber im Schränkchen nicht genügend Bohnen gefunden habe, musste auch ich heute auf ein wenig Mais ausweichen. Für das Chili heut, das leicht fruchtig, aber sehr scharf sein soll brauchen wir ansonsten:

• 1 Pfund Rinderhack
• 3 kleine Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1/2 Dose Mais
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 3 Paprika
• 2 Piri-Piri Schoten
• 2 EL (gehäuft) Tomatenmark
• 3 EL (gehäufte) Powidl (Pflaumenmus)
• 2 EL Worcestersauce
• 1 TL Sambal Olek
• 2 TL Paprika (pikant)
• 1 TL Paprika (edelsüß)
• 1 TL Cayenne-Pfeffer
• 3 TL Chilipulver
• Salz

Während des Kochens bitte nicht mit den Fingern in den Augen rumreiben ;)

Zunächste Zwiebeln und Knoblauch hacken und anschwitzen. Fleisch darin krümmelig braten und das Tomatenmark hinzugeben, verrühren, klein geschnittene Paprikaschoten beigeben und mit anbraten. Das Ganze dann mit der Dose Tomaten ablöschen. Nun auch den Mais zufügen, nämliches gilt für den Pflaumenmus – aufkochen lassen. Nun mit den Gewürzen würzen und ca. 30 Minuten vor sich hinköcheln lassen.

Am Ende noch ein wenig abschmecken, ggf. noch Pflaumenmus zufügen, wenn es zu scharf ist und es sollte scharf sein :) Dazu reiche ich Baguette oder Toast!

Guten Hunger!