Putenbruststreifen
So, heute mal wieder Putenbrust, wobei ich mich am Rezept ziemlich an den Röllchen orientiert habe. Wir brauchen:
- Putenbrustfilet
- 250ml Gemüsebrühe
- 250ml Weißwein
- 150ml Cremfine
- Blattspinat, ohne Blubb! (Ich habe die TK Variante genommen)
- 2 Zehen Knoblauch
- als Beilage Kartoffeln, Nudeln oder wie bei mir gestern Kroketten
Als erstes den Backofen vorheizen und danach die Kroketten nach Packungsanweisung reinschieben. Als nächstes habe ich den Spinat in einen Topf gegeben und auf ganz kleiner Stufe warm werden lassen. Danach einen kleinen Schuss Cremfine hinzugeben und leicht weiterköcheln. In der Zwischenzeit dann die Putenbrust Filets in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Danach dieselbigen in einer Pfanne anbraten, herausnehmen und den Bratensatz mit der Brühe und dem Weißwein ablöschen und gut einreduzieren lassen. Nun den Knoblauch feinhacken und zum Spinat geben und bei Bedarf mit Salz würzen und noch ein wenig weiterköcheln lassen. Die Soße nun mit einem Schuss Cremfine verfeinern und das Fleisch wieder hinzugeben, danach das ganze Anrichten.
