…dazu Reis, Sauce und ein wenig Tomatensalat. Wir benötigen:
- 1 gr. Aubergine
- 300 Gramm genischtes Hackfleisch
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 200 Gramm Joghurt
- Eine Packung Schafskäse
- Oregano, Salz, Pfeffer
Knoblauch hacken, Zwiebel schneiden und beides in einer Pfanne in etwas Olivenöl anbraten. Aubergine würfeln und alles zusammen braten bis die Aubergine weich (aber nicht matschig!) ist.
Hackfleisch zugeben und braten lassen, zwischenzeitlich umrühren bis das Hackfleisch krümmelig ist. Mit den Gewürzen abschmecken.
Für die Sauce den Schafskäse in eine Schüssel geben und zerkleinern. Mit Joghurt auffüllen (je nach Konsistenz mehr oder weniger).
Wohl bekommt’s!
Auberginen sind lecker, wirklich! (sogar mir schmecken die)
Mal sehen, ob ich meine besser Hälfte doch mal zu Auberginen überreden kann…