Wir benötigen (merkt man, dass GöGa diese Woche kocht?):
- 300 gr. TK Blätterteig
- 1/2 Pfund Karotten
- 1 Aubergine
- 2 Zucchini
- 1 Paprikschote
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 Gramm Joghurt
- 5 Eier
- 2 TL Speisestärke
- Olivenöl, Salz, Pfeffer, Piment
Blätterteig nebeneinander auftauen lassen. Teigplatten leich überlappend in eine gefettete Springform geben und ausrollen, den Boden mit einer Gabel anstecken und einen Rand bilden. Auf den Teig nun Backpapier mit Hülsenfrüchten legen um ihn “blind” zu backen. Im vorgeheizten BO den Teig ca. 10-12 Minuten (ca. 180°) backen. Danach Papier und Hülsenfrüchte entfernen und das geschnittene Gemüse reingeben (welches vorher in Olivenöl mit Knoblauch und Zwiebelringen angedünstet wurde).
Gut abschmecken (ggf. mit einem Schuss Brühe). Joghurt, Eier und Speisestärke verrühren, würzen und über die Quiche geben – nochmal ca. 30 Minuten im BO backen lassen.
![P9150636 [800x600]](http://www.kalorienblogger.de/wp-content/uploads/2009/09/P9150636-800x600.JPG "P9150636 [800x600]")
![P9150638 [800x600]](http://www.kalorienblogger.de/wp-content/uploads/2009/09/P9150638-800x600.JPG "P9150638 [800x600]")
Als Nachtisch gab es aus dem restlichen Blätterteig “Powidltaschen”:
![P9150637 [800x600]](http://www.kalorienblogger.de/wp-content/uploads/2009/09/P9150637-800x600.JPG "P9150637 [800x600]")
Nachgekocht:
Du hast aber den Nachtisch vergessen ;)
So, nun haben wir das mal nachgekocht, aber mit den Auberginen konnten wir uns beide nicht so ganz anfreunden. Aber das Grundrezept war Klasse und wird auch mal mit anderen Füllungen bestimmt nachgekocht! Feine Idee das Ganze! Bild oben zu sehen.
Dann kann es ja nur gut werden!
Ja! Hab ich ja auch gekocht :-)
Das werde ich bestimmt mal nachkochen, schaut wirklich lecker aus!