Champignonrahmschnitzel mit Reis

3. Oktober 2009 2 Kommentare

So, das ein oder andere doch wegen der Grippe noch nicht gepostet, hole ich mal eben nach. Irgendwann letztens gekocht, wenn es mal wieder schnell gehen soll. Wir brauchen:

  • 2 Schweineschnitzel
  • Reis
  • 1/2 Pfund Champignons
  • Schinken
  • Cremefin
  • Zwiebek
  • 2 Eier, Mehl, Haferflocken (!)
  • Salz, Pfeffer
  • Butter

Reis nach Anleitung kochen. In der Zwischenzeit die Schweineschnitzel ordentlich flach klopfen und mehlieren. Danach in verquirtltem Ei wälzen und mit Haferflocken panieren. Danach in einer guten Pfanne in butter goldbraun braten. Für die Sauce die Zwiebeln anschwitzen, danach darin die Champignons mit etwas Schinken anbraten, mit Weißwein ablöschen und einreduzieren lassen. Hernach Cremfin dazu, aufkochen und mit P&S abschmecken. Alles anrichten und mit etwas Schnittlauch dekorieren.

Guten Hunger!

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Über TaZ

Ich habe mich nicht an die Spitze der Nahrungskette gekämpft, um mich dann von Grünzeug zu ernähren!
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2 Antworten to “Champignonrahmschnitzel mit Reis”

  1. TaZ 5. Oktober 2009 at 08:20

    ja, war sie auch, keine schlechte ideee mit den haferflocken!

  2. Michael 4. Oktober 2009 at 20:59

    Also die Panade schaut göttlich aus!

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