Blumenkohl-Curry-Auflauf

So, mal wieder etwas ganz ohne Fleisch und dennoch ganz lecker?

Wir benötigen diesmal:

• 2 Blumenkohlköpfe
• 1 Pfund Kartoffeln
• je 200 Gramm Champignons & Tomaten
• Etwas Öl,
• Mehl, Butter, Wasser
• Gemüsebrühe
• je 100 Gramm Sahne & Schmelzkäse
• S&P, Curry

Kohl waschen, putzen und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Pilze putzen und ebenfalls in dünne Scheiben schneiden, letztlich die Tomaten würfeln. Die Kartoffelscheiben in etwas Öl anbraten, herausnehmen. Nun aus Butter und Mehl eine Schwitze machen unter Beigabe von Wasser, nach und nach etwas Brühe dazugeben und köcheln lassen. Schmelzkäse zufügen und schmelzen lassen und mit der Sahne abrunden. Alles mit S&P und Curry würzen.

Auflaufform fetten, Kartoffelscheiben, Pilze, Blumenkohlröschen und die Tomaten vermengen und zugeben, die Sauce drüber geben und bei 200° ca. 20-25 Minuten garen. Wer mag kann noch ein wenig Raspelkäse zur Abdeckung auflegen. Guten Hunger!