Cannelloni mit Spinat – Ricotta Füllung
11. Oktober 2009 
2 Kommentare
Cannelloni Füllen
Einkaufsliste:
- 750g Blattspinat, bei mir gabs diesmal die TK Variante
- eine Dose Pizzatomaten gestückelt (400g)
- 10 Cannelloni
- eine große Zwiebel
- zwei Zehen Knoblauch
- 3 Möhren
- 200g Ricotta
Cannelloni Herdfertig
Als erstes den Spinat auftauen und danach gut ausdrücken. Nun den Knoblauch und die Zwiebel von der Schale befreien und die Zwiebel fein würfeln. Danach die Möhre schälen und ebenfalls in würfelförmigen Aggregatszustand versetzten. Nun in einer Pfanne die Hälfte der Zwiebeln und des Knoblauchs anbrutzeln und den Spinat danach langsam andünsten. Im einem anderen Topf derweil die andere Hälfte Zwiebeln/Knoblauch mit den Möhren andünsten und danach mit den Tomaten, einem 1/8 Liter Wasser und einem Teelöffel gekörnte Brühe würzen. Nach Bedarf würzen, die Tomatensoße mit Salz / Pfeffer / Zucker / Chili und den Spinat mit Salz / Muskat / Pfeffer.
Danach den Spinat zu 3/4 in eine Schüssel geben und den Ricotta hinzugeben und miteinander vermischen. Danach von einem Gefrierbeutel eine kleine Ecke wegschneiden, die Spinat/Ricottamasse hineingeben und in die Cannelloni Röllchen füllen. Den restlichen Spinat in die Auflaufform legen, die gefüllten Röllchen darüber und abschließend die Soße darübergießen. Das ganze
Frisch aus dem Ofen
dann noch mit geriebenen Gouda bestreuen und für 40 Minuten im Backofen garen. Lecker war es!
Cannelloni mit Spinat
Jaa, schaut schon sehr ähnlich aus, denke mal beide Varianten sind ziemlich lecker!
Hehe, erinnert mich ein wenig an unsere Cannelloni mit Spinat-Schafskäsefüllun (http://www.kalorienblogger.de/2009/10/03/cannelloni-mit-schafskase-spinat-fullung/) – Ricotta aber sicher auch ne feine Sache, Pasta ist immer lecker!