So, nachdem der Wiener Fiaker seinerzeit gut ankam, heute mal eine andere klassische Variante des Schmorfleischs. Wir benötigen:
- je 1 Pfund Gulaschfleisch Rind/Schwein
- 1 Pfund Zwiebeln
- 1 Pfund Paprika
- 1 Stange Lauch
- 250 ml Fleischbrühe
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 100 ml Sahne
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- Nudeln
Nudeln nach Anleitung kochen (in meinem Fall waren noch ein paar Cannellonis dabei ;)
Für das Gulasch zunächst die gewürfelten Zwiebeln in etwas Fett glasig dünsten mit Paprikapulver abstäuben. Das Fleisch hinzugeben und scharf anbraten und die gewürfelten Paprikaschoten untermengen und mitbraten. Mit der Brühe ablöschen, aufkochen lassen und den Tomatendoseninhalt unterheben – alles gut durchköcheln lassen, gegen Ende nochmal mit S&P und Paprika gut abschmecken und die Sahne untermengen. Guten Hunger!
Ja, lecker schaut es aus, jedenfalls optisch besser als meine Variante, wobei die auch guuuut geschmeckt hat :-)
Das war sau lecker :-)
Genau das Richtige für meine Hüften :-)