Hopmanns Olive in Erkrath-Hochdahl

So, heute ging es mal wieder extern schmausen – Gourmetküche mit regionalen Einflüssen, so lautet die Eigenbeschreibung von Hopmanns Olive in Erkrath. Vorweg, das gewählte Menue war sehr gut, das Ambiente stimmte, ein rundum gelungene Sache. Wem mal nach gehobenerer Küche ist, dem sei das schicke Restaurante sehr ans Herz gelegt. Insgesamt würde ich die Komposition mit 9/10 Punkten bewerten – klare Empfehlung! Statt vieler Worte lasse ich dann mal lieber die Bilder für sich sprechen, oder?

Nach einem Gruß aus der Küche, folgte die Vorspeise, Jakobsmuscheln und geräucherte Entenbrust im Strudelteig gebraten mit Feldsalat.

Gruß aus der Küche

Jakobsmuscheln

Hernach gab es ein kleines Petersilienwurzelsüppchen mit Eigelbpraline

Petersilienwurzelsuppe

Als Hauptspeise folgte Rinderfilet und Ochsenschwanzhanuta mit Schalottenconfit und Kartoffelpüree oder alternativ Filet vom weißen Heilbutt auf Perlgraupen und Krustentierschaum

Rinderfilet

Heilbutt

Den Abschluss bildete ein Zimtblütenparfait auf geschmorten Quitten und Mille Feuilles von Vanille und Mandelkrokant

Zimtblütenparfait