Tortellini mit Prosecco-Käse-Sauce

So, Frau nicht da, noch Tortellini da, aber heute mal eine andere Sauce basteln ;)

Wir benötigen:

• Tortellini (nach Anleitung kochen)
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 50 Gramm Schinkenwürfel
• 1 TL Brühe (Pulver)
• 150 ml Prosecco
• 75 ml Wasser
• 150 Gramm Frischkäse m. Kräutern
• 50 ml Sahne
• Pfeffer

Zunächst in einer beschichteten Pfanne die Schinkenwürfel anschwitzen und so auslassen. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln und darin glasig mitdünsten. Alles mit dem Prosecco ablöschen und einreduzieren lassen, Wasser und Brühe zugeben, den Käse einrühren und auflösen und einmal aufkochen, zum Abrunden die Sahne beimischen und umrühren. Ggf. mit ein wenig Pfeffer abschmecken und mit den nach Anleitung gekochten Tortellini anrichten. Guten Hunger!