So, der Urlaub und das kulinarische bekochen lassen ist inzwischen auch wieder vorbei und die heimische Küche muss wieder bedient werden. So ging es dann gestern daran, etwas schnelles zu brutzeln.
Wir benötigen für zwei Esser:
- Reis nach Bedarf
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 2 Möhren
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 300 Gramm Putenfleisch
- 1 EL Paprika (edelsüß)
- 1 EL Hühnerbrühepulver instant
- 1 EL Curry
- 1 EL Tomatenmark
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce (statt Salz)
- 2 cl Sherry
- Pfeffer, Zucker, Wasser
Reis nach belieben kochen. In der Zwischenzeit das Fleisch waschen, trocknen und in dünne Stücke schneiden. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und anschließend mit dem Sherry ablöschen, beiseite stellen. Möhren schälen und in ganz dünne Streifen schneiden, mit dem Paprika genauso verfahren – Zwiebel und Knoblauch schälen in in dünne Ringe schneiden. In einem Wok etwas Erdnussöl erhitzen, Paprika, Zwiebeln, Möhren und Knoblauch hinzugeben und anbraten. Tomatenmark beifügen und unterrühren, etwas Wasser zufügen und nun die restlichen Gewürze, 5 Minuten ziehen lassen und ggf. mit etwas Zucker abschmecken – gemeinsam anrichten, guten Hunger!
