Eggheads – das etwas andere Frühstücksei

Inspiriert durch einen Thread im Grillsportforum muste ich die Idee aufgreifen und auch ein wenig experimentieren. Allerdings habe ich das Ganze erstmal im heimischen Backofen getestet, heute früh wollte ich nicht Grillen (ich denke, GöGa hätte mir da auch einen Vogel gezeigt :) ). Am besten geeignet ist für die Zubereitung eine metallene Muffinform, haben wir leider nicht mehr, nur noch so ein Schwabbelding aus Silikon, also habe ich kleine BAckförmchen genutzt und da den Schinken und die Zutaten reingestopft

Wir benötigen:

• Champignons
• Kochschinken
• Zwiebel
• Shrimps
• Schmand
• Ei
• Salz, Pfeffer, Paprika

Ich bin wie folgt vorgegangen, kleine Änderungstipps für die Version 0.7 beta habe ich unten beschrieben.

Zunächst Zwiebel schälen und fein hacken. Champignons putzen und auch fein hacken. Shrimps abwaschen und trocknen. In einer Pfanne die Zwiebeln anschitzen und die Pilze anbraten, herausnehmen und zu Seite stellen. Nun mit den restlichen Zwiebeln die Shrimps anbraten und auch zur Seite stellen. Die Formen je mit einer Scheibe Kochschinken auskleiden. Die Champignonsmasse mit einem Teil des Schmands zu einer Masse verschlagen, ebenso (allerdings getrennt) die Shrimpmasse mit Schmand zu einer Masse verschlagen. In ein Förmchen nun die Champignonsmasse geben, in das andere (für GöGa) die Shrimpsmasse. Auf beide “Förmchen” nun ein Ei schlagen. Etwas mit S&P, sowie Paprika würzen und für 20 Minuten bei 180° in den vorgeheizten Backofen.

Beim nächsten Mal werde ich Temperatur des BO auf 200° fahren, damit der Schinken crosser wird – oder ich mache das direkt0 auf dem Grill. Außerdem werde ich unter die Füllmasse auch das ein odere andere Ei ziehen, so dass eine bessere Bindung entsteht.

Dennoch guten Hunger und Gelingen beim Nachbau!