…am Osterwochenende Teil 2 des Fleisches, GöGa weilte auf einem Junggesellinnenabschied und so waren nur ich und GöHu daheim. Da es regnete, musste das Fleisch diesmal mit der guten Eisenpfanne aus der Hammerschmiede vorlieb nehmen, hehe. Dazu etwas Erdnussöl in einer Pfanne stark erhitzen (quasi bis zum Rauchpunkt) und dann das Fleisch je Seite 3 Minuten anbraten. Danach in Alufolie wickeln und an einem warmen Ort ca. 10 Minuten ruhen lassen. Dazu habe ich selbstgemachte Kartoffelstäbchen gegessen, hierzu Kartoffeln schälen, stifteln, waschen, trocknen und dann in einem Topf mit 120° C warmen Öl 2-4 Minuten erhitzen, herausnehmen auf Küchenkrepp ausbreiten, abkühlen lassen (und so entfetten) und dann nochmal in den Topf mit erhitztem Öl (diesmal ca. 170°) geben und goldbraun frittieren (wer hat, kann natürlich für das Ganze auch eine Fritteuse nehmen, wichtig sind aber imho die zwei Frittierdurchgänge, so wird es innen zart und außen knusprig. So, war also ein leckeres Männerwochenendessen.
Danch noch mit GöHu zur Ruhe gelegt:
Meine Güte, schaut wieder lecker aus!