Hackbraten
7. April 2010 
2 Kommentare
So, zu Ostern hatte ich mal einen leckeren Hackbraten gemacht, manchen auch als falschen Hasen bekannt. Folgende Zutaten habe ich verarbeitet:
- 1,5 kg gemischtes Hackfleisch
- Petersilie
- 5 Eier
- 3 Brötchen
- ein Bund Petersilie
- zwei Zwiebeln
- eine Packung Frühstücksspeck
Als erstes habe ich die Brötchen eingeweicht und drei Eier wachsweich gekocht. Danach habe ich die Eier abgeschreckt, gepellt und erstmal zur Seite gelegt. Als nächstes habe ich die Brötchen in Wasser eingeweicht, die Zwiebel kleingewürfelt sowie die Petersilie gehackt. Als nächsten Schritt habe ich nun das Hackfleisch mit der Petersilie, den Zwiebeln, 2 Eiern sowie den ausgedrückten Brötchen vermischt und dann zu einem Strang geformt, wobei ich die drei Eier in die Mitte plaziert habe. Abschließend noch den Speck oben drauf verteilen und danach kommt das ganze dann für 1,5 Stunden bei 170° in den Ofen. Aus dem Bratensatz habe ich dann mit Schmand und ein wenig Mehl eine Soße dazu gebastelt und dazu gab es dann Kartoffeln und Erbsen/Möhren Gemüse.
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Holla, schaut sehr nett aus! Wennst noch a Essig-Gurkerl rein tust, dann is es doch der klassische Stephani-Braten (heißt doch so Thomas, oder?)..
Super Sache, werd ich sicher nachkochen! :-)
Yammi, falscher Hase, lecker – ich hatte nur den falschen güldenen, von dem Du die restliche Familie hattest. Als nächstes gibt’s Chinesisch bei Dir, oder was machst Du mit dem WauWau?