Wieder eine Sache, die ich als Kind bei meiner Oma seeeeeehr oft zu essen bekommen habe, is vielleicht nicht das Gesündeste, aber wir sind ja hier schließlich beim Kalorienblog und nicht im Diät-Camp.. :D

Wir benötigen diesmal für 2 Personen:

• Gelbe Spitzpaprika ca. 4-6 Stück (kommt auf die Größe an)
• 4 Eier
• 300 Gramm Feta
• Frühlingszwiebel bzw. Lauch
• Salz und Pfeffer

Die Eier verquirlen, Feta dazu geben (je kleiner umso besser), Lauch hinzuschneiden, die Masse mit S&P abschmecken (wer mag: ein bisserl Rosmarin machts noch interessanter..).

Die Paprika waschen, den Stiel am Rand tellerförmig abschneiden, so das man ihn dann wieder drauf geben kann, die Paprika auch innen von den Samen befreien.

BO auf 200° vorheizen, zwischenzeitlich die Paprika mit der Masse füllen und mit dem Stiel-Deckel wieder verschließen und in eine Auflauf-Form legen.  Ca. 20-30 Minuten im Rohr lassen, danach mit frischem Brot servieren.

Wer mag: Auf dem Bild hab ich zusätzlich auch noch eine Zucchini versucht, is auch nicht schlecht! ;-)

Mahlzeit!

Edit (TaZ):
So, gestern mal ähnlich nachgekocht, allerdings nur als Beilage und ein wenig abgeändert mit rotem Spitpaprika und ohne Lauch/Frühlingszwiebel, dafür mit Schnittlauch und ein wenig “normaler” Zwiebel – dazu gab es ein Stückchen Hüftsteak vom Jungbullen vom Grill, insgesamt eine sehr gute Sache.