Leider ein bissel spät weil die Hitzewelle scho vorüber is, aber für die nächste is der Salat das optimale Abendessen!

Wir brauchen:

• 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft
• 3-4 Tomaten
• 2-3 Eier (wie man mag)
• Frühlingszwiebel (1 Bund, wer mag weniger)
• 1 gelbe Paprika
• 1 Feldgurke (sind kleiner als die großen Salatgurken)
• Eine Handvoll Thymian
• Kürbiskernöl
• Rotweinessig
• Salz & Pfeffer

Eh einfach, Gemüse klein schneiden, Thunfisch vom Saft befreien, Thymian waschen, Eier hart kochen und nachher auch klein schneiden, alles in eine Schüssel geben, mit S&P abschmecken, dann mit Kürbiskernöl (nicht sparen!!) und Rotweinessig marinieren.

Dazu passt gut ein frisches Baguette, aber auch ein leckeres schwarzes Krustenbrot und, wie man am Bild erkennen kann, ein leckerer Radler! (zu empfehlen is der Grapefruit-Radler von Stiegl..) Mahlzeit!