So, heute mal Nachspeise auf dem Programm, der gute Brenner muss ja mal genutzt werden, hehe (und zwar nicht, um Silvester beim Bleigießen das Blei zu erhitzen). Wir benötigen: 250 ml Sahne 500 ml Milch 150 Gramm Zucker 1 Stange Zimt Orangenschale Zitronenschale 2 EL Mehl 7 Eigelb Milch mit Sahne vermengen, Orangen- und Zitronenschale [...]
2Mai10
Crema Catalana
1Jan10
Tiramisu-Pralinen
Auch 2010 soll natürlich kulinarisch ein schönes neues Jahr werden, also beginnen wir das neue Jahr mal mit einer süßen Versuchung, welche meine Frau für Silvester zubereitet hatte :) Wir benötigen: 1 Pck. Mascarpone (250 Gramm) ca. 200-250 Gramm Löffelbisquit 1 1/2 Pck. Vanillezucker 30 Gramm Puderzucker 2 EL löslicher Kaffee Wasser 5 EL Bailey´s [...]
1Okt09
Leichtes Kokos Tiramisu
So, heute mal Süß und ein wenig leichter, als das Wort Tiramisu vermuten lässt. Einkaufsliste: Eine Kokosnuss Löffelbiskuit 1 kg Quark (für ein große Form) Batida Koko Black oder ähnliches Kakao Zucker Als erstes eine Auflaufform mit dem Löffelbiskuit belegen, danach den Biskuit mit dem Likör beträufeln. Dabei nicht zu viel nehmen, damit das Gebäck [...]
5Aug09
Germknödel
Mottowoche Teil 3 b – Nachspeise, Germknödel. Wir benötigen: Teig: 1/2 Pfund Mehl 65 ml Milch 10 Gramm Hefe 10 Gramm Zucker etwas Salz 1 Eigelb 30 Gramm Butter Füllung / Überzug: 100 Gramm Pflaumenmus 1 EL Rum etwas Zimt 50 Gramm Mohn 50 Gramm Puderzucker 60 Gramm Butter Mehl in eine Schüssel sieben, lauwarme [...]
17Mai09
Bananen-Ananas Quark
Heute gab es mal wieder ein schnelles Desert, hierzu habe ich einen Becher Magerquark mit einem guten Schuß Orangensaft und einer halben ausgedrückten Zitrone glattgerührt. Leider habe ich keine unbehandelten Zitronen bekommen, so das ich leider keine Zitronenschale verwenden kann. Die Masse dann entweder mit Süßstoff oder mit Zucker an die eigenen Geschmacksnerven anpassen. Nun [...]
15Mai09
Gegrillte Schoko-Banane
Da noch ein Magenverschließer gesucht wurde, heute mal eine Nachspeise vom Grill. Einfach, schnell und lecker. Banane spalten, den Spalt mit Kinderriegel ausfüllen und ab auf den Grill (nicht zu heiss – ich habe die Restwärme genutzt) – nach einigen Minuten ist der Spaß fertig. Guten!
