• Hähnchenfilet nach Bedarf
• Paprikachips, Eier, Mehl für die Panierung
• Kartoffeln, Magic Dust für die Wedges
• Eine Salatgurke
• Ein Glas Rote Beete
• Etwas Granatapfelessig (anderer geht auch)
• Olivenöl
• P&S, Honig, Petersilie

Für die Nuggets das Fleisch in Scheiben/Streifen schneiden und wir hier zubereiten, allerdings diesmal nur Chips ohne Paniermehl nehmen. Die Wedges so zubereiten. Gurke schälen, halbieren und mit einem Teelöffel die “Innereien” auskratzen, dann in sehr kleine Würfel schneiden und in Küchenkrepp etwas ausdrücken, so dass sie etwas entwässert wird. Rote Beete auch klein schneiden, beides vermengen und mit einem EL Honig, Essig und S&P abschmecken. Am Ende noch etwas Petersilie untermengen (frischer Koriander passt sicherlich auch, war aber keiner da ;) ). Guten Hunger!

• Roggen Toasties
• Hähnchenfilet
• Käse, Tomaten, Gurke, Zwiebel (für den Belag)
• Mehl, Ei, Paniermehle, Paprikachips (für die Panierung)

Fleisch waschen und in Größe üblicher Patties zurechtschneiden und leicht klopfen. Chips atomisieren und mit Paniermehl mischen, das Fleisch zunächst in Mehl, dann im Ei (vorher verquirlen und mit S/P würzen) wenden und schließlich mit der Mischung aus Paniermehl und Chips verbinden, in einer Pfanne goldgelb ausbacken. Toasties toasten und dann die Burger mit den Zutaten belegen. Guten Hunger!

• Zucchini
• Zwei rote Paprika
• 1 kl. Zwiebek
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Möhre
• Fladenbrot
• Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver
• Knoblauchsauce (Cacik, Tsatsiki)
• Schafskäse

Gemüse putzen, Zwiebel und Knoblauch schälen und alles würfeln (ersteres grob, letztere fein). In einer Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebeln, sowie Knoblauch darain andünsten. Gemüse hinzufügen und ordentlich durchschwenken und braten, hierbei mit S&P sowie dem Paprikapulver abschmecken und garen. In der Zwischenzeit Fladenbrot im BO aufbacken, und vierteln, je ein 1/4 zu einer typischen Tasche machen, mit der Sauce bestreichen, das Gemüse einfüllen und mit gewürfeltem Schafskäse belegen. Wer mag, kann noch ein paar Tomatenwürfel zufügen, sicherlich nicht verkehrt. Dazu wurde noch ein wenig Knoblauchsauce und ein paar Paprikachips gereicht. Guten Hunger!

Lecker war’s!

• 500 Gramm Weizenmehl
• 250 ml Milch
• 1 Pckg. Trockenhefe
• 65 Gramm Butter
• 1 Ei
• 2,5 EL Zucker
• 0,5 TL Salz

Milch auf Zimmertemp. bringen und mit der Hefe und dem Zucker verrühren und stehen lassen. In der Zwischenzeit Mehl mit dem Ei, der Butter und dem Salz in eine Schüssel geben, die Milch hinzu und das ganze mit dem Elektrohaken gut verkneten. Alles für ca. 1 h Stunde abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. Danach gut durchkneten und aus der Masse 8 Kugeln formen, diese auf ein Backblech legen und die Kugeln flachdrücken (auf ca. 1 cm). Das Ganze nochmal ca. 1 h Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. BO auf 180° vorheizen (Umluft) und dann die Brötchen für ca. 15 Minuten backen, danach abkühlen lassen.

Viel Spaß beim Burgerbauen!

• Ein Glas Pflaumen
• Cola
• 500 ml Tomatenketchup
• 2 EL Worcestershiresauce
• Saft einer 1/2 Zitrone
• Salz
• Msp. Zimt
• 2 EL Curry mild
• 1 EL Curry scharf

Die Pflaumen abgießen und den “Saft” auffangen, diesen mit Cola auf 500 ml auffüllen und mit der Hälfte der Pflaumen erhitzen und auf ca. 20 % einreduzieren lassen. Mit einem “Zauberstab” aufmixen und pürieren. Den Tomatenketchup und die restlichen Zutaten (mit Ausnahme von Zimt und Salz) zugeben und unter rühren aufkochen. Gegen Ende mit einer Msp. Zimt und etwas Salz geschmacklich abrunden. Dazu ein paar Bratwürste erstellen, leider hatte GöGa nur welche aus Putenfleisch gekauft (so dass ich mich auch geweigert habe, diese in meine Currywurstschneidemaschine zu stopfen), und mit der Sauce servieren. Sehr lecker – mir persönlich schmeckt die scharfe Variante, die ich oben verlinkt habe besser, aber das hier ist auch ein feines Tröpfchen, was sicherlich bei jedem Anklang finden kann.

Viel Spaß und guten Hunger bei Nachkochen!

• Bu(r)ns (Burgerbrötchen)
• Pattys (Burgerfleischklöpse) – für GöGa Fischgedönse
• Salatblätter (Deko für Burger)
• Tomate (kleinschnibbeln)
• geröstete Zwiebeln
• Käse (diesmal nur Gouda im Kühler gehabt)
• Gürksken
• Senf
• Ketchip
• Mayo

Grillsportgerät anheizen, in der Zwischenzeit die o.a. Zutaten kleinschnibbeln, um sie später auf den Burger zu verbringen. Pattys bzw. Fisch auf dem heissen Grill auf echter Flamme ordentlich einheizen. Gegen Ende noch kurz die Bu(r)ns draufschmeissen und diese leicht anrösten. Ab an den Tisch und Burger bauen, hierzu Unterseite eines Bu(r)ns mit Mayo bestreichen, ein wenig Ketchup drauf, Salatblatt, dann Patty(s) druff (oder den Fisch), Käse, (nicht vorhandener Speck), Gürksken, Tomate, Zwiebeln und lecker Senf mit Mayo, Oberseite druff (geht alles auch in anderer Variation ;) )

Guten Hunger!