Die Kalorienblogger

Samstag mittag, Fussballzeit, kleine Halbzeitstärkung diesmal Spareribs. Zubereitung ist wohl recht einfach, als erstes wurden die Ribs von der Silberhaut befreit, danach mit einer Gewürzmischung eingerieben. Anschließend wurden die Ribs auf einen Rost in in die Schwedenschale gelegt, und mit Flüssigkeit aufgefüllt, die aus 2/3 Apfelsaft und 1/3 Apfelessig bestand. Das ganze wurde dann mit [...]

Fast Food stand auf dem Programm, aber daheim dauert es dann doch meistens ein wenig länger ;). Wir benötigen: Hähnchenfilet nach Bedarf Paprikachips, Eier, Mehl für die Panierung Kartoffeln, Magic Dust für die Wedges Eine Salatgurke Ein Glas Rote Beete Etwas Granatapfelessig (anderer geht auch) Olivenöl P&S, Honig, Petersilie Für die Nuggets das Fleisch in [...]

Am Wochenende mal eine andere Burgervariante ausprobiert. Wir benötigen: Roggen Toasties Hähnchenfilet Käse, Tomaten, Gurke, Zwiebel (für den Belag) Mehl, Ei, Paniermehle, Paprikachips (für die Panierung) Fleisch waschen und in Größe üblicher Patties zurechtschneiden und leicht klopfen. Chips atomisieren und mit Paniermehl mischen, das Fleisch zunächst in Mehl, dann im Ei (vorher verquirlen und mit [...]

Wir benötigen: Für das Tsatsiki: 250 Gr. griechischer Joghurt 1/2 Salatgurke 2 Zehen Knoblauch S&P Für das Putengyros: 450 Gr. Putenschnitzel 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 TL Oregano, 1 TL Thymian, je 1/2 TL Paprika mild/Rosmarin, je 1/4 TL Kreuzkümmel/Koriander Cayennepfeffer Salz Für das Tsatsiki den Joghurt gut durchrühren, die Gurke waschen und in feine [...]

Nachdem ich heute schon die Buns selber gemacht habe, mussten diese natürlich auch ihrer Bestimmung zugeführt werden. Dazu sprang mir gestern ein wenig Rinderhack in den Einkaufswagen, den ich direkt zu handlichen Patties verarbeitet habe (1 Pfund für 4 Patties), diese habe ich dann gefrostet und heute auf den Grill geschmissen – dort je Seite [...]

…diesmal selbstgemacht, weil mir die kaufbaren Buns meistens zu trocken sind. Wir benötigen: 500 Gramm Weizenmehl 250 ml Milch 1 Pckg. Trockenhefe 65 Gramm Butter 1 Ei 2,5 EL Zucker 0,5 TL Salz Milch auf Zimmertemp. bringen und mit der Hefe und dem Zucker verrühren und stehen lassen. In der Zwischenzeit Mehl mit dem Ei, [...]

So, inspiriert durch einige Threads im GSV stand dann gestern einmal der Nachbau der Currysauce von JtR an. Nachdem ich seinerzeit hier bereits die etwas “packendere” Currysaucenvariante aufgezeigt habe, die allerdings nicht mit jedermanns Rachen kompatibel zu sein scheint, stand es mal auf dem Programm, eine massenkompatible Sauce zu testen. Wir benötigen hierzu: Ein Glas [...]

Gestern war es dann mal wieder so weit, es sollte die guten Block Burger von Blockhouse geben. M.E. die besten fertigen Patties – 200 Gramm saftiges Rindfleisch je Scheibe. Dazu habe ich mal schnelle den Gasi angefeuert und nachdem der Rost schon heiß war, wurde das Fleisch je Seite 5 Minuten gegrillt. Hernach wurde mit [...]

Diesmal schnell, einfach, aber dennoch lecker. Wir benötigen Tortilla-Wraps, ein wenig Innenfilet von der Hühnerbrust, Tomate, Salat, Zwiebel, geriebener Käse. Das Fleisch marinieren, anbraten und mit den anderen Zutaten in den Wrap füllen, mit verschiedenen Saucen abschmecken und Essen ;)

So, heute mal schnell und einfach – Kalorienblogger meets Burger.Für Göga mit Fisch, für mich mit Fleisch. Wir benötigen (Cheddarkäse und Speck noch dazudenken, war gerade aus): Bu(r)ns (Burgerbrötchen) Pattys (Burgerfleischklöpse) – für GöGa Fischgedönse Salatblätter (Deko für Burger) Tomate (kleinschnibbeln) geröstete Zwiebeln Käse (diesmal nur Gouda im Kühler gehabt) Gürksken Senf Ketchip Mayo Grillsportgerät [...]