Lachsröllchen

Ein kleines unaufwendiges Partygericht, wir benötigen folgende Zutaten:

• 200g geräucherten Lachs
• 180 g Rahmspinat
• 200 g geriebenen Gouda
• Frischkäse
• ein Ei

Die Zubereitung ist ziemlich simpel, als erstes den Spinat auftauen und dann mit dem Ei verrühren. Anschliessend die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen, den Käse darüberstreuen und bei ca. 180° im Backofen backen bis der Käse braun wird (ca. 15 min). Danach das Blech herausnehmen und auskühlen lassen. Abschließend nun den Lachs auf der Platte verteilen sowie das ganze mit dem Lachs und Frischkäse bestreichen.  Nun das ganze noch zu einer Rolle formen und im Kühlschrank auskühlen lassen. Den Frischkäse kann man natürlich noch verfeinern oder gleich einen mit Kräutern kaufen. Dazu lecker Brot!

Blätterteig Scheiben auftauen, dauert ca. 10 Minuten. In der Zwischenzeit zwei Eier mit einem guten Schuss Sahne verquirlen. Danach in einer kleinen Schüssel ein Gemisch aus Oregano, Majoran und ein wenig Salz vermischen. Als letzten Schritt nun ein wenig Parmesan reiben.

Nun die Blätterteig Scheiben auf einer Seite mit dem Sahne-Ei Gemisch bestreichen und mit der Kräuter Mischung bestreuen. Danach die Blätterteig Scheibe wenden und die zweite Seite mit der Ei/Sahne Mischung bestreichen und mit Parmesan bestreuen. Nun mit einem Messer die Platten in Streifen schneiden und danach verzwirbeln und auf ein mit Backpapier augelegtem Blech legen. Jetzt in  den Backofen und bei 180° ca. zehn Minuten backen.