Die Pfännchen haben einen abnehmbaren Griff und zusätzlich noch einen schönen Holzservierblock, so dass man das heisse Pfännchen problem zum Anrichten nehmen kann.

Nachdem ich die Pfannen heute erstmal auf dem Grill ordentlich eingebrannt habe, habe ich sie später auch zum Servieren genutzt, aber davon gibt es ja dann später noch einen anderen Thread. Für das kleine Geld hat sich die Anschaffung sicher gelohnt, brauchen tut man das in keinem Fall, aber haben will man es ;)

Viel Spaß bei der Suche, falls Ihr sowas auch haben wollt.

Ihren Siegeszug hat in den letzten Jahren in heimischen Küchen, nicht nur durch Tim Mälzer, die Küchenzange gemacht. Eigentlich brauch man beim Kochen außer einem vernünftigem Kochmesser und einer solchen Zange nicht viel mehr in der Küche. Auch ich bin bereits seit einigen Jahren im Besitz eines solchen Werkzeuges, allerdings in der Standardversion mit Silikongreifern am Ende und mit Zweihandbedienung (zum verschließen der Zange bzw. Öffnen muss oben ein “Nippel” gezogen werden). Da diese Zange zum einen fürs Grillen zu kurz ist und zum anderen die Silikonbeschichtung die hohen Temperaturen des Grillsportgeräts nicht unbedingt verträgt, musste Ersatz her, gerade auch, weil beim Grillen in keinem Fall eine Zweihandbedienung möglich ist. Die Wahl fiel sodann auf die gute Rösle Gourmetzange mit sagenhaften 40 cm deren Verschlusssystem ein Öffnen und Schließen mit nur einer Hand erlaubt. Feine Sache das!

Zudem stand der Kauf neuer Pfannen an, da ich am Grillsportgerät zusätzlich noch eine Kochstelle habe. Nachdem ich persönlich kein Freund neumodischer partikelbeschichteter Pfannen bin, sollte gute solide Handarbeit her – Eisenpfannen. Die Vorteile liegen auf der Hand (zumindest nach entsprechender Einbrennprozedur), denn Eisenpfannen haben bekanntermaßen hervorragende Brat- und Wärmeleiteigenschaften:

• das Fleisch bleibt saftig
• die Bratkartoffeln werden knusprig
• nichts backt mehr an
• geringer Energieverbrauch durch gute Leitfähigkeit
• lange Lebensdauer (!)

Solche guten Stücke werden – wie i.Ü. auch gute Messer – von Generation zu Generation weitergegeben und nach jedem Braten ein Stückchen besser (gut, ich habe sowas nicht von meinen (Groß-)Eltern bekommen, aber irgendwer muss ja damit mal anfangen ;)

Ihr könnt Euch hier, hier oder hier über die Vorzüge etc. informieren, da steht auch etwas über die Einbrennprozedur, die ich heute durchgeführt und bildtechnisch dokumentiert habe. Gekauft habe ich die guten Stücke bei der Hammerschmiede Franz Scholl (danke für die schnelle Abwicklung!), für das Geld werdet Ihr sicher keine halbwegs vernünftige beschichtete Pfanne bekommen ;)