Die Kalorienblogger

Nachdem ich nun einige Zeit nur mit einem besseren Heisluftfön “Grillen” konnte, habe ich mich letzte Woche nach langen Überlegungen für einen neuen Grill entschieden. Geworden ist es ein Weber Q320 Black Line Gasgrill mit 2 Brennern für direktes und indirektes Grillen. Nachdem ich den Grill am Mittwoch geholt hatte, dauerte es doch noch bis [...]

Wenn man’s nicht im Kopf hat, dann muss man in der Küche selber ran. GöGa war außerhäusig verabredet, also sollte hier gegrillt werden. Fleisch war da, Erdäpfel auch, aber das Brot für die Vergrillung habe ich leider vergessen, also selber basteln. Wir benötigen: 350 Gramm Mehl (gesiebt) 200 ml lauwarmes Wasser 13 Gramm frische Hefe [...]

Hatten wir schonmal, aber zur Einweihung unseres neuen Themes müssen wir doch zeigen, dass es auch mit Fleisch und ohne Avocado und so geht ;) – Patties und Buns waren noch vom letzten mal im Froster. Den üblichen Schnick-Schnack für den Burgerbau zurechtlegen (Salat, Tomate, Gürksken, Zwiebel, Saucen) und die Patties auf den heißen Grill [...]

O.k., eigentlich ist ja immer Grillsaison. Ich habe in diesem Jahr auch schon gegrillt, aber nun wurde der heimische Grill das erste mal in diesem Jahr aufgeheizt. Als Vorspeise gab es ganze Maiskolben, für die Frau ein paar Zucchini Scheiben und leckere Shrimps. Als Hauptspeise gab es das kürzlich in der Fegro erworbene Roastbeef vom [...]

Wir benötigen: 6 Eier 4 EL Sahne S&P, Cayennpfeffer Schnittlauch 1 gr. Zucchini je 75 Gramm Mehl/Panier~ 3 Tomaten 1 kl. Dose Mais 1 Knoblauchzehe 1 rote Zwiebel Olivenöl 100 Gramm griechischer Joghurt 1/2 Bund Minze 2 TL Zitronensaft Für das Rührei vier Eier mit der Sahne verrühren, Pfeffer und Salz hinzu, alles in eine [...]

…brrrrrr mögen einige denken, wie kann man nur – bei Pferdefleisch trennen sich die Geister. Bislang kannte ich es nur von meinem geliebten Sauerbraten oder als Fleischwurst, nachdem ich aber im GSV angefixt wurde, sprang mir gestern beim Einkauf in der Fegro ein wenig Pferdehüftsteak in den Wagen. Es traf sich also gut, dass GöGa [...]

Gesundheit mag manch einer denken, Gott vergelt’s ;) – tatsächlich war es so, dass es auf der Onlineplattform Guut die Tage dieses Koch-/Grillzubehör günstig gab (<10 €). Es handelt sich hierbei um Sizzlepfännchen aus Gusseisen, die entweder zum direkten Braten genutzt werden können (nachdem sie erhitzt wurden) oder schlichtweg als nette Serviergelegenheit auf den Tisch [...]

Nachdem ich heute schon die Buns selber gemacht habe, mussten diese natürlich auch ihrer Bestimmung zugeführt werden. Dazu sprang mir gestern ein wenig Rinderhack in den Einkaufswagen, den ich direkt zu handlichen Patties verarbeitet habe (1 Pfund für 4 Patties), diese habe ich dann gefrostet und heute auf den Grill geschmissen – dort je Seite [...]

Heute ohne großartige Zutatenliste, da es eine “Kurzvergrillung” war. Lammrücken mit Oliven, Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, Rosmarin und Thymian marinieren, Rumpsteak unmariniert lassen (die werden, wie hier schon häufiger dokumentiert, nur nach dem Grillen mit Fleur de Sel und Pfeffer(mischung) behandelt). Rumpsteak wie gewohnt grillieren, danach in gewälzter Dünnblechfolie zum Ruhen in der “kalten” Zone [...]

So, bald steht Urlaub an und was liegt da nahe, als der Wunsch auch dort zu Grillen…allerdings werde ich mein normales Grillsportgerät aufgrund der Größe nicht mitnehmen könnnen. Da kam es gerade recht, dass ich Netz günstig (für 49 Taler) einen mobilen Gasgrill schießen konnte. Geworden ist es dann ein Enders Ohio. Vielleicht teste ich [...]