…brrrrrr mögen einige denken, wie kann man nur – bei Pferdefleisch trennen sich die Geister. Bislang kannte ich es nur von meinem geliebten Sauerbraten oder als Fleischwurst, nachdem ich aber im GSV angefixt wurde, sprang mir gestern beim Einkauf in der Fegro ein wenig Pferdehüftsteak in den Wagen. Es traf sich also gut, dass GöGa [...]
4Sep10
Pferdehüftsteak
7Aug10
Cheeseburger
Nachdem ich heute schon die Buns selber gemacht habe, mussten diese natürlich auch ihrer Bestimmung zugeführt werden. Dazu sprang mir gestern ein wenig Rinderhack in den Einkaufswagen, den ich direkt zu handlichen Patties verarbeitet habe (1 Pfund für 4 Patties), diese habe ich dann gefrostet und heute auf den Grill geschmissen – dort je Seite [...]
Heute ohne großartige Zutatenliste, da es eine “Kurzvergrillung” war. Lammrücken mit Oliven, Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, Rosmarin und Thymian marinieren, Rumpsteak unmariniert lassen (die werden, wie hier schon häufiger dokumentiert, nur nach dem Grillen mit Fleur de Sel und Pfeffer(mischung) behandelt). Rumpsteak wie gewohnt grillieren, danach in gewälzter Dünnblechfolie zum Ruhen in der “kalten” Zone [...]
10Jul10
Mein erstes T-Bone
Bisher gab es auf dem schönen neuen Grill immer nur Schweinenacken, Würstchen oder auch mal ne Schokobanane. Jetzt wurde es Zeit mal richtiges Männerfleisch zu vergrillen! Also ging es am Freitag mit Flo in die Metro. Da gab esd viele leckere Dinge, aber da ich unbedingt mal ein T-Bone Steak machen wollte, ist meine Wahl [...]
5Jul10
Block Burger
Gestern war es dann mal wieder so weit, es sollte die guten Block Burger von Blockhouse geben. M.E. die besten fertigen Patties – 200 Gramm saftiges Rindfleisch je Scheibe. Dazu habe ich mal schnelle den Gasi angefeuert und nachdem der Rost schon heiß war, wurde das Fleisch je Seite 5 Minuten gegrillt. Hernach wurde mit [...]
27Mrz10
1. richtige Vergrillung 2010
Nachdem ich letzte Woche endlich das Grillsportgerät saisonfertig gemacht habe, stand – auch wegen des gestrigen Einkaufs – heute die erste richtige 2010er Vergrillung an. Gas war noch da, Fleisch wurde ja, wie zu lesen war, gestern ordentlich gekauft und zugeschnitten. Für GöGa ist gestern sogar noch ein wenig Fisch in Wagerl gehupft, so dass [...]
Ganz schnöde gestern Kotelettes gegrillt. Fleisch vor dem Grillen leicht eingeölt und mit einer Gewürzmischung einrubben. Den Rub habe ich hergestellt aus Curry-, Paprika-, Kreuzkümmelpulver, Knoblauchgranulat, Pfeffer und Salz. Fleisch lecker grillen. Für den Salat (auf Wunsch von GöGa diesmal nicht mit Essig und Öl) Kartoffeln kochen, eine Zwiebel kleinscheschneiden und würfeln, 2 Gewürzgurken würfeln [...]
21Aug09
Filetsteak
Ohne viel Umschweife und ohne viel “Drumherum” – einfach Filetsteaks kaufen (3-4 cm dick) – auf den gut vorgeheizten Grillrost, je Seite 3 Minuten, danach 10 Minuten in Alufolie entspannen lassen, mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen und spartanisch auf den Tisch – besser geht’s nicht, butterzart :)
17Aug09
Kurzvergrillung
Wenn Fremdschämen geht, dann muss ich mir nur den letzten Artikel ansehen ;) – ich habe ganz vergessen, die Spontanvergrillung von vor kurzem zu erwähnen. Nichts dramatisches oder großes, aber es wurde auf einem Grill gemacht und nicht auf einem Wasserverdampfer mit Heizspirale ;) Es gab Kartoffelsalat in der Art, wie Micha es unten beschrieben [...]
13Aug09
www.frauengrillen.de
Tatort: Hannover, private kleine Terasse Tatverdächtige: Meine Wenigkeit und meine bessere Hälfte Tatwaffe: ein gemeiner Elektrogrill bewaffnet mit Putenspießen Ich plädiere eindeutig auf Unschuldig und distanziere mich von diesem Grill Heizstab. Für den Kartoffelsalat habe ich die Kartoffeln am Vormittag vorgekocht und dann am Nachmittag geschält und in feine Scheiben geschnitten. Als nächstes habe ich [...]
