Die Kalorienblogger

O.k., eigentlich ist ja immer Grillsaison. Ich habe in diesem Jahr auch schon gegrillt, aber nun wurde der heimische Grill das erste mal in diesem Jahr aufgeheizt. Als Vorspeise gab es ganze Maiskolben, für die Frau ein paar Zucchini Scheiben und leckere Shrimps. Als Hauptspeise gab es das kürzlich in der Fegro erworbene Roastbeef vom [...]

Wir benötigen: 6 Eier 4 EL Sahne S&P, Cayennpfeffer Schnittlauch 1 gr. Zucchini je 75 Gramm Mehl/Panier~ 3 Tomaten 1 kl. Dose Mais 1 Knoblauchzehe 1 rote Zwiebel Olivenöl 100 Gramm griechischer Joghurt 1/2 Bund Minze 2 TL Zitronensaft Für das Rührei vier Eier mit der Sahne verrühren, Pfeffer und Salz hinzu, alles in eine [...]

…brrrrrr mögen einige denken, wie kann man nur – bei Pferdefleisch trennen sich die Geister. Bislang kannte ich es nur von meinem geliebten Sauerbraten oder als Fleischwurst, nachdem ich aber im GSV angefixt wurde, sprang mir gestern beim Einkauf in der Fegro ein wenig Pferdehüftsteak in den Wagen. Es traf sich also gut, dass GöGa [...]

Nachdem ich heute schon die Buns selber gemacht habe, mussten diese natürlich auch ihrer Bestimmung zugeführt werden. Dazu sprang mir gestern ein wenig Rinderhack in den Einkaufswagen, den ich direkt zu handlichen Patties verarbeitet habe (1 Pfund für 4 Patties), diese habe ich dann gefrostet und heute auf den Grill geschmissen – dort je Seite [...]

Heute ohne großartige Zutatenliste, da es eine “Kurzvergrillung” war. Lammrücken mit Oliven, Salz, Pfeffer, etwas Zitronensaft, Rosmarin und Thymian marinieren, Rumpsteak unmariniert lassen (die werden, wie hier schon häufiger dokumentiert, nur nach dem Grillen mit Fleur de Sel und Pfeffer(mischung) behandelt). Rumpsteak wie gewohnt grillieren, danach in gewälzter Dünnblechfolie zum Ruhen in der “kalten” Zone [...]

Bisher gab es auf dem schönen neuen Grill immer nur Schweinenacken, Würstchen oder auch mal ne Schokobanane. Jetzt wurde es Zeit mal richtiges Männerfleisch zu vergrillen! Also ging es am Freitag mit Flo in die Metro. Da gab esd viele leckere Dinge, aber da ich unbedingt mal ein T-Bone Steak machen wollte, ist meine Wahl [...]

Gestern war es dann mal wieder so weit, es sollte die guten Block Burger von Blockhouse geben. M.E. die besten fertigen Patties – 200 Gramm saftiges Rindfleisch je Scheibe. Dazu habe ich mal schnelle den Gasi angefeuert und nachdem der Rost schon heiß war, wurde das Fleisch je Seite 5 Minuten gegrillt. Hernach wurde mit [...]

Nachdem ich letzte Woche endlich das Grillsportgerät saisonfertig gemacht habe, stand – auch wegen des gestrigen Einkaufs – heute die erste richtige 2010er Vergrillung an. Gas war noch da, Fleisch wurde ja, wie zu lesen war, gestern ordentlich gekauft und zugeschnitten. Für GöGa ist gestern sogar noch ein wenig Fisch in Wagerl gehupft, so dass [...]

Ganz schnöde gestern Kotelettes gegrillt. Fleisch vor dem Grillen leicht eingeölt und mit einer Gewürzmischung einrubben. Den Rub habe ich hergestellt aus Curry-, Paprika-, Kreuzkümmelpulver, Knoblauchgranulat, Pfeffer und Salz. Fleisch lecker grillen. Für den Salat (auf Wunsch von GöGa diesmal nicht mit Essig und Öl) Kartoffeln kochen, eine Zwiebel kleinscheschneiden und würfeln, 2 Gewürzgurken würfeln [...]

Ohne viel Umschweife und ohne viel “Drumherum” – einfach Filetsteaks kaufen (3-4 cm dick) – auf den gut vorgeheizten Grillrost, je Seite 3 Minuten, danach 10 Minuten in Alufolie entspannen lassen, mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen und spartanisch auf den Tisch – besser geht’s nicht, butterzart :)