Die Kalorienblogger

Wenn Fremdschämen geht, dann muss ich mir nur den letzten Artikel ansehen ;) – ich habe ganz vergessen, die Spontanvergrillung von vor kurzem zu erwähnen. Nichts dramatisches oder großes, aber es wurde auf einem Grill gemacht und nicht auf einem Wasserverdampfer mit Heizspirale ;) Es gab Kartoffelsalat in der Art, wie Micha es unten beschrieben [...]

Tatort: Hannover, private kleine Terasse Tatverdächtige: Meine Wenigkeit und meine bessere Hälfte Tatwaffe: ein gemeiner Elektrogrill bewaffnet mit Putenspießen Ich plädiere eindeutig auf Unschuldig und distanziere mich von diesem Grill Heizstab. Für den Kartoffelsalat habe ich die Kartoffeln am Vormittag vorgekocht und dann am Nachmittag geschält und in feine Scheiben geschnitten. Als nächstes habe ich [...]

So, gestern habe ich dann auch mal den Grill genutzt, um das bekannte BBC (Beer Butt Chicken) zu machen. Dazu habe ich vorgestern das Hähnchen in eine Brine (Würz”lauge”) eingelegt, in der es 24 Stunden liegen sollte. Hierzu benötigen wir: 1/2 Liter Wasser 1/2 Liter O-Saft 5 EL Salz 3 El Zucker 2 EL Honig [...]

So, Grillwoche Teil 2 – heute gibt’s Rinderkebabs mit Kartoffelsalat. Zutaten (Rinder-Kebabs): 600-700 Gramm Rumpsteak (am Stück) 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 TL Paprikapulver 1 TL Chili 1 TL Koriander 1/4 Bund Petersilie (glatt) 2 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer, Holzspieße Zur Zubereitung zunächst das Rumpsteak in 2-3 cm große Würfel schneiden. [...]

Zwei Wochen der Entbehrung auf hoher See ohne mein Grillsportgerät – den Männe freut’s, die Göga weniger, denn nun steht die Grillwoche an, hehe. Heute gibt es einen leckeren Salat mit totem Rind, nämlich Rib-Eye-Steak. Leider war das Fleisch nicht optimal, da die Stücke eigentlich viel zu dünn für den Grill waren (was denken sich [...]

Heute einmal schnell wieder etwas grilliert. GöGa hatte Frauenfleisch (Hühnchenbrustfilet) mitgebracht, dazu ein wenig Schafskäse in Speckmantel und ein Tomaten-/Paprikasalat gemacht, als Gemüse gab es frische Zucchini aus Mutters Garten. Hierzu Fleisch nach Geschmack marinieren. Schafskäse in große Würfel trennen, mit Speck ummanteln und mit einem Zahnstocher fixieren. Tomaten & Paprika waschen, würfeln und mit [...]

…ein Ochse passt ja nicht auf mein Grillsportgerät, also mussten wir heute mit einem Göckelchen Vorlieb nehmen. Dieser wurde zunächst mit Öl und “dem Alfons ihm sein” Brathänderlgewürz mariniert (ich hab’s direkt gemacht, dort wird empfohlen, es erst ca. 1/2 h vor Ende der Garzeit damit zu bestreichen – muss jeder für sich rausfinden, was [...]

Da noch ein Magenverschließer gesucht wurde, heute mal eine Nachspeise vom Grill. Einfach, schnell und lecker. Banane spalten, den Spalt mit Kinderriegel ausfüllen und ab auf den Grill (nicht zu heiss – ich habe die Restwärme genutzt) – nach einigen Minuten ist der Spaß fertig. Guten!

Heute mal eine Spontanvergrillung gestartet. GöGa hat ein paar feine Rumpsteaks mitgebracht, die dann auch pur gegrillt wurden und nur anschließend mit frisch gemahlenem Pfeffer und Fleur de Sel gewürzt wurden. Hierzu Steaks unmariniert auf den heissen Grill geben, je Seite ca. 3 Minuten grillen (bitte nicht das Fleisch ständig wenden – nur einmal kurz [...]

Heute mal, nach getaner Arbeit, Spießbraten vom Grill – damit auch direkt Einweihung der Grillrotisserie. Objekt der Begierde: Ein Spießbraten Als Rub: eine Mischung aus Zulu-Fire und Sweet & Smokey. – Den Braten leicht mit Olivenöl einreiben, einrubben und über Nacht in Folie durchziehen lassen – Braten aufspießen und ab auf den Grill (diesmal mit [...]