Die Kalorienblogger

Am Samstag war es dann soweit, ich konnte eins der Geburtstagsgeschenke von GöGa einlösen, an dieser Stelle nochmal ein dickes Dankeschön dafür :X . Es ging auf einen Kochkurs von Matthias Ruta nach Gelsenkirchen. Manch einem ist er sicher aus dem Fernsehen, zB. durch das Kochduell bekannt – es war ein sehr lustiger und geselliger [...]

Low & Slow stand mal wieder auf dem Programm und es war noch ein wenig Roastbeef im Hause. Als Beilage gab es schnödes Paprikagemüse mit Zwiebeln. Wir benötigen: 600 – 800 Gramm Roastbeef Gemüsezwiebeln Paprika Tomatenmark Balsamico S/P Senf Thymian Gemüsefond Knoblauch Zunächst das Roastbeef waschen und trocken tupfen, mit S/P würzen und in einer [...]

Nachdem mir am Freitag bei der Metro schönes irisches Lammkarree in den Wagen gesprungen ist, musste dies am Samstag vergrillt werden. Dazu gab es Spargel, den ich wie schon oft hier beschrieben zubereitet habe (diesmal allerdings nicht im BO, sondern in der Alufolie auf dem Grill und zusätzlich mit Petersilie). Das Karre habe ich morgens [...]

So, ab nach Südamerika, ich habe mich dem Verlangen meiner Frau nach Fisch – trotz MB – gebeugt und mitgegessen, gekocht hat sie. Es war auch sehr lecker und ich hab’s überlebt. Folgende Zutaten werden benötigt: 250 Gramm Fischfilet ca. 200 Gramm Gambas oder Shrimps 2 Tomaten 1 Zwiebel 1 Paprikaschote 1 Knoblauchzehe ca. 1/8 [...]

Die Tage gab’s mal wieder Pfannkuchen, an sich eine einfache Sache, aber dennoch lecker – für Göga mit Äpfeln für mich mit Bacon. Wir benötigen: 3/8 kg Weizenmehl 75 Gramm Zucker 1 Prise Salz 6 Eier 500 ml Milch Äpfel Bacon Cognac Butter Puderzucker Für den Teig zunächst Mehl, Zucker, Salz und die Eier verrühren, [...]

Inspiriert durch einige Threads im GSV sollte es auch endlich mal Flanksteak geben. Nachdem ich mir neben der Fegro-Selgros Karte nun auch endlich Zugang zur Metro besorgt habe, wurde ich bei der Metro in Leverkusen auch endlich fündig – ein ca. 800 Gramm schweres Flanksteak (US Beef) wanderte in den Wagen und stand heute zur [...]

…zwar gibt es ihn schon ein paar Tage, aber nun haben wir die Saison auch endlich eröffnet. Zubereitet habe ich ihn nach meinem Standardrezept – dazu gab es Schweinefilet, das noch im Froster lag und noch ein wenig Sauce Hollandaise in der gelingsicheren Version (nicht auf dem Bild). Dazu benötigen wir einen Zauberstab, ein hohes [...]

Vom letzten Besuch in der Fegro schlummerten noch zwei kleine Haxen im Froster, die sollte es dann gestern geben, schnöde mit ein wenig Kartoffelsalat. Wir benötigen: Haxen 1 Zwiebel 2 Lorbeerblätter 5 Pimentkörner Gewürz zum Würzen der Haxen (Salz ö.ä.) Sauce zum moppen Haxen also aufgetaut, in einem Topf Wasser mit 2 Lorbeerblättern, einer geviertelten [...]

Nach dem Salat gab’s diesmal noch nen Nachtisch, leicht kann der nie sein, da GöGa aber auf Mascarpone  verzichtet hat, war das nicht so schlimm, geschmeckt hat’s! Wir brauchen: 2 EL Paradiescreme Vanille (Pulver) 100 ml Milch 40 Gramm Zucker 100 Gramm Magerquark 2 Eier (wir brauchen das Eiweiß) 5 Löffelbisquits 1 Espresso Kakaopulver zum [...]

Wenn man’s nicht im Kopf hat, dann muss man in der Küche selber ran. GöGa war außerhäusig verabredet, also sollte hier gegrillt werden. Fleisch war da, Erdäpfel auch, aber das Brot für die Vergrillung habe ich leider vergessen, also selber basteln. Wir benötigen: 350 Gramm Mehl (gesiebt) 200 ml lauwarmes Wasser 13 Gramm frische Hefe [...]