Die Kalorienblogger

das ganze abgerundet mit einem Zitronen-Petersilien-Dressing. Diesmal von GöGa gekocht, wir benötigen: Für die Pfannkuchen: 100 Gr. Mehl 1/4 Liter Milch 3 Eier je eine Prise Salz/Zucker 100 Gramm geraspelte Möhre Für die Fülle: 1/2 Pfund Feta 50 Gramm Rucola 50 ml Milch Pfeffer, Salz, Brühepulver Für das Dressing: 1/4 Liter Wasser 2 EL Zitronensaft [...]

Heute einmal mehr Süppchen, diesmal nicht fein, sondern etwas gröberes ;) Wir benötigen: 1 Pfund gem. Hack 1 Bund Petersilie 2-3 Scheiben Toast Lorbeerblatt 1 Dose Tomaten 1 Wirsing S&P, Cayennepfeffer, Zucker Olivenöl 200 Gramm Röhrchennudeln 2 Eier Parmesan Wirsing vom Strunk befreien und fein schneiden. Petersilie fein hacken, Toast wässern, dann ausdrücken und beides  [...]

Heute mal wieder experimentierphase :) Wir benötigen: 2 Pck Mozzarella 1 Dose Sauerkraut 350 Gramm Kartoffeln 2 Eigelb 2 Eier Mehl 2 EL Saure Sahne 1 TL Thymian S&P, Öl 4 Wacholderbeeren 1 EL brauner Zucker 1 Zwiebel 300 ml Gemüsebrühe Zwiebel schälen und fein hacken. In einer heißen Pfanne die Zwiebeln mit den Wacholderbeeren [...]

Wir benötigen: Für das Tsatsiki: 250 Gr. griechischer Joghurt 1/2 Salatgurke 2 Zehen Knoblauch S&P Für das Putengyros: 450 Gr. Putenschnitzel 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 TL Oregano, 1 TL Thymian, je 1/2 TL Paprika mild/Rosmarin, je 1/4 TL Kreuzkümmel/Koriander Cayennepfeffer Salz Für das Tsatsiki den Joghurt gut durchrühren, die Gurke waschen und in feine [...]

Wir benötigen: 2 Schweinekoteletts Paniermehl Petersilie, Thymian, Rosmarin, je gehackt 1 Zehe(n) Knoblauch, gerieben 2 Stk. Eier 1 Hand voll Mehl S&P, Muskat, Zucker Öl 50 g Butter 250 g Möhren 2 EL Gemüsefond 2 Stk. Schalotten, gewürfelt 30 ml Balsamico 250 g Kartoffeln Frische Petersilie (1/4 Bund) 100 ml Sahne Koteletts von allen Seiten kräftig würzen. Aus den Kräutern, Knoblauch und dem Paniermehl die Panierung herstellen. Eier verquirlen [...]

Nachdem wir in den vergangenen Jahren mit frischen Enten/Gänsen meistens auf die Nase gefallen sind, habe ich diesmal vorgegarte Entenhälften erworben, leider waren diese auch schon vorgewürzt, so dass der Schwerpunkt diesmal auf der Erstellung des Jus lag :) Wir benötigen: TK Entenhälften Kartoffeln nach Hunger Petersilie (1/2 Bund) Rotkohl, Speck, Apfel (siehe Verlinkung) Für [...]

Osso Buco ist ein traditionelles italienisches Schmorgericht und klassischer Begleiter eines Risotto alla milanese oder einer Polenta, man kann zur Not auch Bandnudeln reichen. Zur Zubereitung werden Kalbshachsen quer zum Knochen in vier bis fünf Zentimeter dicke Beinscheiben geschnitten und dann alles wie unten beschrieben zubereitet. Serviert habe ich mit Thymianpolenta und zum Fleisch noch [...]

Wieder aus der Veggie-Woche, aber Nudeln gehen ja immer :) Wir benötigen (~4 Personen): Pfund Nudeln 200 Gramm Parmesan 2 Knoblauchzehen Basilikum 6-8 EL Olivenöl 1-1,5 Pfund Cocktailtomaten Salz, Pfeffer Tomaten waschen und halbieren, Parmesan reiben, Knoblauch schälen und klein hacken, nämliches mit dem Basilikum machen. Die halbierten Tomaten in eine Schüssel gaben und gut [...]

Aktuell haben wir ein wenig geschludert hier, aber das wird sich ändern, zumindest ich habe noch ein paar Sachen auf meiner Cam, die ich jetzt nach und nach einstellen werden. Wir leben noch, ihr sollt ja schließlich nicht verhungern :)

…brrrrrr mögen einige denken, wie kann man nur – bei Pferdefleisch trennen sich die Geister. Bislang kannte ich es nur von meinem geliebten Sauerbraten oder als Fleischwurst, nachdem ich aber im GSV angefixt wurde, sprang mir gestern beim Einkauf in der Fegro ein wenig Pferdehüftsteak in den Wagen. Es traf sich also gut, dass GöGa [...]