Die Kalorienblogger

So, nach langer Zeit endlich mal wieder Zeit, etwas zu bloggen. Für das Rezept brauchte man Kassler, ich hatte ca. 5 Scheiben 250g Schweinemett eine Dose Tomaten 2 Zwiebeln geriebenen Käse, ca. 250g Gramm Früstücksspeck Als erstes wird der Frühstücksspeck knusprig gebraten, danach die Kasslerscheiben auch noch kurz angebraten. Das ganze kann man dann schon [...]

Wir benötigen: 2 Rumpsteaks 125 Gramm Maisgrieß je 250 ml Wasser/Milch 1-2 EL porv. Kräuter 1/2 Bund Petersilie je 1 rote/gelbe Paprika je 2 EL Olivenöl/Rotweinessig 1 Knoblauchzehe Für die Polenta Milch und Wasser mischen und aufkochen und salzen, den Maisgrieß unter Rühren zufügen und bei kleiner Hitze 10 Minuten “köcheln” lassen. Topf vom Herd [...]

Wir benötigen: Für das Tsatsiki: 250 Gr. griechischer Joghurt 1/2 Salatgurke 2 Zehen Knoblauch S&P Für das Putengyros: 450 Gr. Putenschnitzel 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 TL Oregano, 1 TL Thymian, je 1/2 TL Paprika mild/Rosmarin, je 1/4 TL Kreuzkümmel/Koriander Cayennepfeffer Salz Für das Tsatsiki den Joghurt gut durchrühren, die Gurke waschen und in feine [...]

Wir benötigen: 2 Schweinekoteletts Paniermehl Petersilie, Thymian, Rosmarin, je gehackt 1 Zehe(n) Knoblauch, gerieben 2 Stk. Eier 1 Hand voll Mehl S&P, Muskat, Zucker Öl 50 g Butter 250 g Möhren 2 EL Gemüsefond 2 Stk. Schalotten, gewürfelt 30 ml Balsamico 250 g Kartoffeln Frische Petersilie (1/4 Bund) 100 ml Sahne Koteletts von allen Seiten kräftig würzen. Aus den Kräutern, Knoblauch und dem Paniermehl die Panierung herstellen. Eier verquirlen [...]

Das Wetter lädt nicht zum Grillen ein, also mussten die Rumpsteaks für dieses Gericht herhalten. Wir haben dazu Bratkartöffelchen und einen gemischten Salat serviert. Wir benötigen: 2 Rumpsteaks 1 mittelgroße Zwiebel 2 EL Semmelbrösel 75 Gramm scharfen Senf S&P Etwas Mehl, Öl Die Zwiebel schälen und fein hacken, in einer Pfanne ca. 3 Minuten anschwitzen, [...]

Nachdem wir in den vergangenen Jahren mit frischen Enten/Gänsen meistens auf die Nase gefallen sind, habe ich diesmal vorgegarte Entenhälften erworben, leider waren diese auch schon vorgewürzt, so dass der Schwerpunkt diesmal auf der Erstellung des Jus lag :) Wir benötigen: TK Entenhälften Kartoffeln nach Hunger Petersilie (1/2 Bund) Rotkohl, Speck, Apfel (siehe Verlinkung) Für [...]

…und als Sättigungsbeilage noch ein paar Nüdelchen dazu. Wir benötigen: 4 Putenminutensteaks 150 Gramm Parmesan 3 Eier Abrieb einer Zitrone Paniermehl Salz, Pfeffer, Zucker 100 Gramm Rucola 2 gr. Fleischtomaten 1 rote Zwiebel 1 Bund Basilikum Olivenöl, Balsamessig 2 EL Weißweinessig 3 Sardellenfilets 1 Bund Petersilie 100 ml Olivenöl 1 Knoblauchzehe Zunächst bereiten wir die [...]

Osso Buco ist ein traditionelles italienisches Schmorgericht und klassischer Begleiter eines Risotto alla milanese oder einer Polenta, man kann zur Not auch Bandnudeln reichen. Zur Zubereitung werden Kalbshachsen quer zum Knochen in vier bis fünf Zentimeter dicke Beinscheiben geschnitten und dann alles wie unten beschrieben zubereitet. Serviert habe ich mit Thymianpolenta und zum Fleisch noch [...]

Heya, musste gerade an das leckere Essen im letzten Urlaub denken und dachte mir ich teile das Rezept mal. Habe es bereits nachgekocht und es war einfach genial. Man braucht dazu für 2 Leute (ohne Beilage): 2 Brüste vom Huhn Aufschnitt scharfer (ungarischer) Paprikasalami 1 bis 2 Jalapenos Gouda Und so geht’s: Die Hühnerbrüste in [...]

So, mal wieder etwas deftiges – leider war es nichts für GöGa, da es dann doch zu scharf geraten ist – einfach Chilipulver weglassen und den rosenscharfen Paprika mit mildem ersetzen, dann dürfte es eine schöne Leckerei sein, dennoch hier das Originalrezept: 1 Chinakohl 1 rote Paprikaschote 1 gelbe Paprikaschote 3 Kartoffeln 1 Gemüsezwiebel 500 [...]