Die Kalorienblogger

…am Wochenende mal wieder klassisch mit lauwarmen Kartoffelsalat. Wir benötigen: 2 Kalbsschnitzel (3-4 mm dick) 2 Eier Mehl Semmelbrösel Pfeffer/Salz Kartoffeln 2 Schalotten 50 ml Weißwein 100 ml Rinderbrühe 50 ml Sahne Weißweinessig 4 EL frischen Petersilie Reines Pflanzenöl Zitronenscheiben Für den Kartoffelsalat die Kartoffeln kochen. In der Zwischenzeit die Schalotten würfeln und in etwas [...]

Wo wir gerade bei Wildzeit waren, da habe ich noch etwas nachzuliefern (leider ein wenig unscharf, schlechte Lichtverhältnisses und Handybilder…). Gänsebrust mit Beilgane (Knödel, Preiselbeeren und Rotkohl) Wir benötigen: 2x Gänsebrust Rotkohl Speck Apfel Zwiebeln Knödel (aus der Box ;) ) Preiselbeeren Gänsefond Für den Rotkohl zunächst etwas Speck in einer Pfanne auslassen, darin gewürfelte [...]

So, heute mal wieder klassische Hausmannskost, mit Schwarzwurzeln, dem Spargel des armen Mannes, wie man früher zu sagen pflegte, habe ich noch im Vorratsschrank gefunden, musste also weg ;) – Wir benötigen heute 1 Glas Schwarzwurzeln 1/2 altbackenes Brötchen bzw. Semmelbrösel 400 Gramm Hack Kartoffeln Butter 1 Ei 2 TL Senf 1 Zwiebel Etwas Milch [...]

So, heute mal wieder fleischlos geblieben, dafür mit viel Ei – es gab (Gemüse-)Frittata mit Salsa. Wir benötigen für die Frittata: 2 Paprika 1 Peperoni 100 Gramm getrocknete Tomaten 4 Kartoffeln (festkochend) 3/4 Bund Frühlingszwiebeln 2 Knoblauchzehen Olivenöl, Salz, Pfeffer 8 Eier Für die Salsa: 3 Tomaten 1 Knoblauchzehe 1/4 Bund Frühlingszwiebeln (der Rest eben [...]

So, mal wieder etwas ganz ohne Fleisch und dennoch ganz lecker? Wir benötigen diesmal: 2 Blumenkohlköpfe 1 Pfund Kartoffeln je 200 Gramm Champignons & Tomaten Etwas Öl, Mehl, Butter, Wasser Gemüsebrühe je 100 Gramm Sahne & Schmelzkäse S&P, Curry Kohl waschen, putzen und ca. 20 Minuten in Salzwasser kochen. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben [...]

Mal wieder was für/von GöGa ;) Wir benötigen: 300 Gramm Flammkuchenteig 250 Gramm  Möhren 100 Gramm Spargel 150 Gram TK Erbsen/Möhren 150 Gramm TK-Brokkoli 250 ml Cremfin 150 ml Milch 6 Eier 1 Pck. Kartoffelteig 50 Gramm Mozzarella 2 EL Kräuterlinge, Petersilie BO auf 200° vorheizen. Springform vorbereiten. Karotten schälen und in ca. 0,5 cm [...]

Heute mal wieder was aus Österreich :) Wir benötigen für das Fleisch: 500 Gramm Hühnerfilet 2 Eier Paniermehl Mehl Salz, Pfeffer Bratfett Für den Salat: 100 Gramm Feldsalat 125 ml Rinderbrühe 2 Zwiebeln 400 Gramm Kartoffeln 1 TL Senf 5 EL Weinessig 50 ml Öl Fleisch waschen, trocknen, entsehnen in kleine Filetstreifen schneiden. 3 Teller [...]

Dazu kaufen wir ein: 3 Putenschnitzel Schinken (Serano habe ich genommen) eine Kugel Mozarella frischen Basilikum Paprika Kartoffeln Weißwein Cremfine Als erstes die Putenschnitzel waschen, säubern und danach plattklopfen. Bei mir habe ich aus einem Schnitzel zwei Röllchen gemacht, da diese nach dem Plattklopfen doch gehörig breit werden. Nun eine Seite mit einer Scheibe Schinken [...]

Diesmal im “Angebot” aus der Rubrik Schnitzel & Co – wir benötigen folgende Zutaten: 500 Gramm Kartoffeln 200 Gramm Blattspinat (TK) dünne Schweineschnitzel Kochschinken Butterkäse in Scheiben 1/2 Pfund Kirschtomaten Salz, Pfeffer, Butter Kartoffeln kochen, abschrecken und pellen, zur Seite stellen und abkühlen lassen. Spinat auftauen, ausdrücken und hacken. Schnitzel plattieren, Schinken, Käse & Spinat [...]

Heute mal wieder etwas orientalisches – GöGa hat gekocht (deswegen auch mit Rosinen). Wir benötigen (4 Personen): je 250 Gramm Kartoffeln, Möhren und Zucchini 1 Dose Kichererbsen 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 Tomaten 25 Gramm Rosinen 450 ml Gemüsebrühe 200 Gramm Couscous 2 TL Limonensaft Pfeffer, Salz, Koriander, Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt, Olivenöl Kartoffeln und Möhren [...]