Die Kalorienblogger

So, Grillwoche Teil 2 – heute gibt’s Rinderkebabs mit Kartoffelsalat. Zutaten (Rinder-Kebabs): 600-700 Gramm Rumpsteak (am Stück) 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen) 1 TL Paprikapulver 1 TL Chili 1 TL Koriander 1/4 Bund Petersilie (glatt) 2 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer, Holzspieße Zur Zubereitung zunächst das Rumpsteak in 2-3 cm große Würfel schneiden. [...]

Für 3-4 Portionen benötigen wir: ca. 350 Gr. Hackfleisch 1-2 Paprikaschoten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Chilischoten 2 große Kartoffeln 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Tomaten Salz, Zucker, Pfeffer, Paprikapulver, je 2 Zweige Oregano & Thymian Balsamico Zwiebeln & Knoblauch schälen und klein würfeln, dann in heißem Olivenöl anbraten, Hack hinzu und unter ständigem Wenden krümmelig [...]

So, Frau lag im Bett, da konnte ich mich wieder in der Küche austoben und was leckeres kochen, so ohne Gemüse und so – für das Gewissen, diesmal wieder mit Vollkorn (-bröseln) ;) Wir benötigen zunächst: – Schweineschnitzel (deswegen ja “Wiener Art”, bei Kalb wäre es ein richtiges Wiener Schnitzel) – Semmelbrösel (heute: Vollkorn-) – [...]

So, Urlaub zu Ende, niemand war einkaufen, also Schränke leeren und komische Sachen essen. Vollkornbratlinge, baaaah. Diese werden nach Anleitung gemacht, in unserem Fall 125 ml Wasser aufkochen, “Pulver” einrühren und 10 Min. quellen lassen. Bratlingen formen und auf mittlerer Hitze 6-8 Minuten braten. Für das Salätche brauchen wir: Kartoffeln Schinkenwürfel 2 Schalotten Schnittlauch Salz, [...]

So, ausnahmsweise mal Fisch (für GöGa und von mir zubereitet, obschon ich das Zeug hasse). Das “Rezept” für die Bratkartoffeln habe ich ja schon am Samstag verraten, also hier abgucken ;) – den Salat erspare ich mir auch, sieht man eh nicht auf dem Anrichtebild, kann jeder nach seinem Geschmack machen, ich habe die neutrale [...]

merkt man, dass GöGa heute nicht da ist? Sie ist mit dem Hundi auf einem Pfadipfingstlager, so dass ich mich alleine versorgen muss und nach harter getaner Arbeit, muss auch etwas handfestes her! GöGa war so nett, mir lecker Rumpsteak mitzubringen. Zwei Dinge hielten mich allerdings davon ab, das auf dem Grill zu machen, zum [...]

Wir benötigen (3-4 Portionen): 1 Blumenkohl 200 Gramm Kartoffeln 80 Gramm Sellerie 100 Gramm mittelalten Gouda (auf dem Bild vergessen, folgt später) 1 Liter Gemüsebrühe 1 Bund Petersilie Tabasco, Salz, Pfeffer, Creme Fraiche Zunächst den Kohl waschen und kleine Röschen abtrennen. Jene in der Gemüsebrühe ca. 5 Min. kochen, dann abschöpfen und zur Seite stellen. [...]

…GöGa-Koch-Woche :) Wir benötigen für die Röllchen: 2 Möhren 1 Zucchini 100 Gramm Schnittkäse mit Gartenkräutern (was es nicht alles gibt) Frühstücksspeck (je Röllchen 1 Scheibe) Etwas Butter Salz Zucker Möhren waschen, schälen und in geachtelte Stifte schneiden, diese sodann in mit Salz und Zucker gewürtem Wasser ca. 1/4 h garen, abtropfen lassen und beiseite [...]

Heute mal eine Spontanvergrillung gestartet. GöGa hat ein paar feine Rumpsteaks mitgebracht, die dann auch pur gegrillt wurden und nur anschließend mit frisch gemahlenem Pfeffer und Fleur de Sel gewürzt wurden. Hierzu Steaks unmariniert auf den heissen Grill geben, je Seite ca. 3 Minuten grillen (bitte nicht das Fleisch ständig wenden – nur einmal kurz [...]

Wir benötigen: 250 Gramm Hähnchenbrustfilet 300 Gramm Broccoli 2 Möhren 5 mittelgroße Kartoffeln 1 Zwiebel (oder 2 kleine ;) ) 150 ml Gemüsebrühe 200 ml Milch Salz, Pfeffer, Muskat frischen Kerbel Broccoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Kartoffeln und Möhren ebenso putzen, schälen und in Stifte schneiden, Zwiebel schälen und kleinhacken. Das Gemüse in [...]