Wieder eine Sache, die ich als Kind bei meiner Oma seeeeeehr oft zu essen bekommen habe, is vielleicht nicht das Gesündeste, aber wir sind ja hier schließlich beim Kalorienblog und nicht im Diät-Camp.. :D Wir benötigen diesmal für 2 Personen: Gelbe Spitzpaprika ca. 4-6 Stück (kommt auf die Größe an) 4 Eier 300 Gramm Feta [...]
26Jul10
Ei-Feta-Paprika
Leider ein bissel spät weil die Hitzewelle scho vorüber is, aber für die nächste is der Salat das optimale Abendessen! Wir brauchen: 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft 3-4 Tomaten 2-3 Eier (wie man mag) Frühlingszwiebel (1 Bund, wer mag weniger) 1 gelbe Paprika 1 Feldgurke (sind kleiner als die großen Salatgurken) Eine Handvoll Thymian [...]
Mal was aus der (serbischen) Küche meiner Oma, nach bestem Wissen und Gewissen nachgekocht! :) Ich denke zwar, dass die Variation nicht unbedingt “serbisch” ist, was mir aba einstweilen Powidl is, weils einfach guad schmeckt und ihr es mal versuchen solltet! Wir brauchen: Blattspinat (frisch oder gefroren), ca. 300g Halbe Porree-Stange 3 Eier 200g Feta [...]
28Mai10
Maiskölbchen süß – sauer
So, heute gab es mal wieder was neues fürs Blog. Folgende Zutaten wurden verwendet: – Hähnchenbrustfilet – Möhren – Bambusstreifen – Lauch – Zwiebeln – Sesam – Ketchup – Gemüsebrühe – Weissweinessig – Honig – Sambal Oelek – Soja Soße Als erstes haben wir die Soße aus zehn Esslöffeln Ketchup, drei Esslöffeln Soja Soße, einem [...]
…oh Du schöne Spargelzeit. Diesmal im klassischem Gewand mit einer Variation von Schinken (Kochschinken und Schwarzwälder) mit Kartöffelchen und Sauce Hollandaise. Der Spargel wurde zubereitet, wie schon hier beschrieben (diesmal ca. 50 Minuten, weil die Stangen dicker waren), Kartoffeln dürfte wohl auch jeder schaffen, das Entpacken des Schinkens sicherlich auch und die Hollandaise war diesemal [...]
So, wurde ja mal Zeit, die Spargelsaison einzuleiten – so gab es dann zum Spargel für GöGa Pangasiusfilet und für mich totes Rind als Beilage. Rind so zubereiten, wie es hier im Blog wiederholt dargestellt wurde. Den Fisch für GöGa mit Salzersatz (Fleur de Sel ;) ) und Pfeffer sowie ein wenig Zitronensaft marinieren und [...]
500 g Hähnchenfilet (oder Putenfilet) 5 EL Fischsauce 300 g frischer Spinat (ersatzweise Tiefkühl-Blatt) 200 g Sojasprossen 1 grosse rote Paprikaschote 2 Knoblauchzehen 3 EL Öl 1 EL mildes Currypulver (wurde uns im Thai-Laden speziell eins empfohlen) 2 TL Palmzucker oder brauner Zucker 150 ml Kokosmilch 4 EL helle Sojasauce 50 g Thai-Basilikum (frisches gibts [...]
21Apr10
Rösti mal anders
Mal wieder ein Rezept aus dem Kochen und Genießen Buch, diesmal Kartoffel – Möhren Rösti. Folgende Dinge habe ich besorgt: 400g Möhren 750g Kartoffeln 1 Ei 3 Eßlöffel Frischkäse Doppelrahmstufe 2 EL Mehl Prinzipell natürlich eine einfach Geschichte, als erstes habe ich die Möhren und die Kartoffeln gewaschen und geraspelt und diese dann mit dem [...]
21Apr10
Seelachs Süßsauer
Mal was für den Jodgehalt: eine Paprika eine Zwiebel ein halbes Glas Mungobohnen (gerne auch frisch, wenn man sie findet) 150g TK Erbsen 600g Fischfilet Aprikosen Marmelade Sambal Oelek Soja Soße Als erstes Paprika und Zwiebeln in feine Streifen schneiden sowie die Keimlinge entglasen und waschen. Als nächstes habe ich dann den Fisch (bei uns [...]
Nachfolgendes hab ich letzten Freitag gekocht, einzig die Sache mit dem Saft wollte nicht so richtig gelingen bzw. hab ich mich verschätzt, aber ich denke mit euch Profis hier wird das schon! :-) Also, wir brauchen für 2 Portionen: 4 Hähnchenfilets 4 EL Butter 1 Bund Petersilie 2 Knoblauchzehen Wildreis kleine Pkg. Erbsen ausm Tiefkühler [...]
