Die Kalorienblogger

Mal wieder ein Rezept aus dem Kochen und Genießen Buch, diesmal Kartoffel – Möhren Rösti. Folgende Dinge habe ich besorgt: 400g Möhren 750g Kartoffeln 1 Ei 3 Eßlöffel Frischkäse Doppelrahmstufe 2 EL Mehl Prinzipell natürlich eine einfach Geschichte, als erstes habe ich die Möhren und die Kartoffeln gewaschen und geraspelt und diese dann mit dem [...]

Mal was für den Jodgehalt: eine Paprika eine Zwiebel ein halbes Glas Mungobohnen (gerne auch frisch, wenn man sie findet) 150g TK Erbsen 600g Fischfilet Aprikosen Marmelade Sambal Oelek Soja Soße Als erstes Paprika und Zwiebeln in feine Streifen schneiden sowie die Keimlinge entglasen und waschen. Als nächstes habe ich dann den Fisch (bei uns [...]

Nachfolgendes hab ich letzten Freitag gekocht, einzig die Sache mit dem Saft wollte nicht so richtig gelingen bzw. hab ich mich verschätzt, aber ich denke mit euch Profis hier wird das schon! :-) Also, wir brauchen für 2 Portionen: 4 Hähnchenfilets 4 EL Butter 1 Bund Petersilie 2 Knoblauchzehen Wildreis kleine Pkg. Erbsen ausm Tiefkühler [...]

So, zu Ostern hatte ich mal einen leckeren Hackbraten gemacht, manchen auch als falschen Hasen bekannt. Folgende Zutaten habe ich verarbeitet: 1,5 kg gemischtes Hackfleisch Petersilie 5 Eier 3 Brötchen ein Bund Petersilie zwei Zwiebeln eine Packung Frühstücksspeck Als erstes habe ich die Brötchen eingeweicht und drei Eier wachsweich gekocht. Danach habe ich die Eier [...]

So, heute keine Sahne, sondern fettreduziertes Cremfin – hat dennoch geschmeckt. Zum Gericht servieren wir noch Gemüse, da es so schlecht nicht ist, gab es schockgefrorenes TK (auch weil’s schnell gehen musste). Für 2 Personen benötigen wir: 350 Gramm Rinderhack 1/8 Liter Milch 1/8 Liter Cremfin (reduziert) 1 Tasse Reis (roh) 1 Ei 1 TL [...]

Da ich im Moment nicht viel Zeit habe, will ich doch wenigstens ein paar Bilder von ein paar Gerichten einstellen, die letztens durch die Küche gewandert sind. Nicht das mich noch jemand als abwesend meldet :-) Rezepte folgen noch….

So fangen wir an: Für das Pesto benötigen wir: 1/2 Bund Petersilie 50 Gramm Pinienkerne 50 Gram Parmesan 1 Knoblauchzehe Olivenöl Salz, Pfeffer, Zucker Parmesan reiben, Knoblauch leicht hacken, alle Zutaten bis auf das Öl in einen hohen Messbecher geben und mit einem Zauberstab “vermengen”, das Öl nach und nach zugeben, bis eine sämige Bindung [...]

So, der Urlaub und das kulinarische bekochen lassen ist inzwischen auch wieder vorbei und die heimische Küche muss wieder bedient werden. So ging es dann gestern daran, etwas schnelles zu brutzeln. Wir benötigen für zwei Esser: Reis nach Bedarf 1 rote Paprika 1 gelbe Paprika 2 Möhren 1 mittelgroße Zwiebel 2 Knoblauchzehen 300 Gramm Putenfleisch [...]

So ähnlich habe ich das Gericht im Fernsehen von Lea Linster gekocht gesehen. Wenn ich mich recht erinnere hat Sie, wenn auch mit anderen Beilagen und Lammfilet, damit den Bocuse D’Or erkocht (gut, die Zubereitung und das Anrichten dürften wesentlich besser sein, da ich es im Ganzen auf den Teller gebracht habe). Wir benötigen für [...]

So, eine Woche Aussendienst und wie halt so üblich waren wieder mal nur Reste imKühlschrank. Aber Nudeln gehen ja immer. Als erstes frische Nudeln kochen, in der Zwischenzeit Knoblauch in feine Scheiben schneiden sowie Feta fein brökeln. Den Feta habe ich in feine Scheiben vorgeschnitten, da sich diese dann besser zerbrökeln lassen. Als letzte Zutat [...]