Die Kalorienblogger

So, mal wieder Gemüse im Kühlschrank gehabt, was dringend verkocht werden wollte. Dazu habe ich die Paprika geschält (ist ja schwer in Mode zur Zeit), halbiert und dann das Kerngehäuse entfernt. Danach noch Reis aufgesetzt und das übrige Gemüse kleingeschnitten, hierbei hat mein Kühlschrank eine Zuccini sowie Tomaten sowie einen Feta Käse hergegeben. Den fertigen [...]

So, folgende Sachen werden bei mir heute verarbeitet: Hackfleisch, krümelig gebraten Zwiebel, grob kleingehackt Knoblauch, fein gehackt Pilze Paprika Zuccini Möhren passierte Tomaten Gewürze: Paprikapulver, Salz, Cayenne Pfeffer, Oregano, Majoran, Basilikum Zubereitung ist denke ich mal klar, Hackfleisch zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch krümelig anbrutzeln, in der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Danach das [...]

Was soll ich groß schreiben, die letzten heissen Tage gab es nur minimal Ernährung mit viel Salat und ab und an mal ne Schnitte Brot dazu, bei dem Wetter geht nicht wirklich viel sonst. Heute dann mal einen fertigen Pizzateig gekauft und dann selbst belegt, drauf kamen Mozarella, Serano Schinken, Kirschtomaten, Paprika sowie ein paar [...]

Heute einmal schnell wieder etwas grilliert. GöGa hatte Frauenfleisch (Hühnchenbrustfilet) mitgebracht, dazu ein wenig Schafskäse in Speckmantel und ein Tomaten-/Paprikasalat gemacht, als Gemüse gab es frische Zucchini aus Mutters Garten. Hierzu Fleisch nach Geschmack marinieren. Schafskäse in große Würfel trennen, mit Speck ummanteln und mit einem Zahnstocher fixieren. Tomaten & Paprika waschen, würfeln und mit [...]

Folgendes brauche ich dafür von meinem Lebensmitteldealer der Wahl: Hähnchenbrustfilet 250g ca. 6 Weizen Tortilla 2 Paprika halbes Bund Lauchzwiebeln 4 große Champignons ein wenig Cremfine oder ähnliches geriebenen Gouda Gewürze Los geht es, als erstes das Fleisch waschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. Nun die Paprika in Streifen schneiden, die Pilze in Scheiben [...]

So, eine Woche auf Dienstreise gewesen und nicht kochen können, jetzt geht es wieder los: Wir benötigen: eine Packung Rote Beete einen Apfel Balsamicoessig Johannisbeer Marmelade/Gelee Salz, Pfeffer Eigentlich super simpel und einfach, aber ich beschreibe es trotzdem mal…. Rote Beete in Scheiben schneiden, möglichst fein. Dazu nach Möglichkeit Einweg Handschuhe tragen, ich habe mir [...]

Wir benötigen: 250 Gramm Vollkornreis 2 Liter Wasser 750 Gramm Lauch 250 Gramm Möhren 50 Gramm 1 Zwiebel 500 Gramm Hackfleisch Salz, Pfeffer Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren schälen und stifteln. Zwiebeln fein hacken. Reis im Wasser kochen lassen, abgießen und zur Seite stellen. Zwiebeln in Butter anschwenken, Hackfleisch zugeben, anbraten, würzen [...]

Wir benötigen (2 Portionen): 200 Gramm Rotbarschfilet (hier nur 1 Person, ich nehme Schweinefilet) 1 EL Zitronensaft 3 Paprikaschote (rot, gelb, grün) 1 Knoblauchzehe, 1 Zwiebel je 5 Stiele Basilikum, Thymian, Rosmarin Olivenöl, Pfeffer, Salz, Zitronenabrieb 250 Gramm passierte Tomaten, ein paar normale Tomaten Fisch waschen und trocken tupfen mit Zitronensaft beträufeln, beiseite stellen. Knoblauch [...]

Für 3-4 Portionen benötigen wir: ca. 350 Gr. Hackfleisch 1-2 Paprikaschoten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 Chilischoten 2 große Kartoffeln 1 Bund Frühlingszwiebeln 2 Tomaten Salz, Zucker, Pfeffer, Paprikapulver, je 2 Zweige Oregano & Thymian Balsamico Zwiebeln & Knoblauch schälen und klein würfeln, dann in heißem Olivenöl anbraten, Hack hinzu und unter ständigem Wenden krümmelig [...]

So, Urlaub zu Ende, niemand war einkaufen, also Schränke leeren und komische Sachen essen. Vollkornbratlinge, baaaah. Diese werden nach Anleitung gemacht, in unserem Fall 125 ml Wasser aufkochen, “Pulver” einrühren und 10 Min. quellen lassen. Bratlingen formen und auf mittlerer Hitze 6-8 Minuten braten. Für das Salätche brauchen wir: Kartoffeln Schinkenwürfel 2 Schalotten Schnittlauch Salz, [...]