Die Kalorienblogger

So, Frau nicht da, noch Tortellini da, aber heute mal eine andere Sauce basteln ;) Wir benötigen: Tortellini (nach Anleitung kochen) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 50 Gramm Schinkenwürfel 1 TL Brühe (Pulver) 150 ml Prosecco 75 ml Wasser 150 Gramm Frischkäse m. Kräutern 50 ml Sahne Pfeffer Zunächst in einer beschichteten Pfanne die Schinkenwürfel anschwitzen [...]

So, Wochenende, viel zu tun, deswegen musste es schnell gehen. Wir benötigen: Tortellini 1/2 Pfund Tomaten 3 Lauchzwiebeln 2 Schalotten 2 Zehen Knoblauch 20 Salbeiblätter 100 Gramm Kochschinken 100 ml Sahne 125 ml Weißwein 100 ml Brühe Olivenöl, S&P, Zucker Lauchzwiebeln, Schalotten  und Knoblauch schälen und ebenso wie den Kochschinken,  klein würfeln und in einer [...]

So, im Moment schaffe ich einfach keine aufwendigeren Sachen, da viel zu viel unterwegs in der Vorweihnachtszeit. Aber damit ich mich hier nicht ganz verabschiede, mal eben Nudeln, gehen ja immer. Prinzipiell war das wieder mal Kochen ohne Rezept, als erstes habe ich ein wenig Brokoli mit Zwiebeln und Knoblauch angeschwitzt, danach mit ein wenig [...]

Heute mal schnell und einfach. Wir benötigen: Pasta (nach Anweisung kochen) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Dose geschälte Tomaten frischer Basilikum 2 frische Bratwürste Parmesan Olivenöl, S&P, Prise Zucker Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln und in heissem Olivenöl mit 2-3 Zweigen Basilikum anschwitzen. Tomaten zugeben und köcheln lassen, mit S&P und einer Prise [...]

So, nachdem im TK noch die Reste vom Hirschen lagerten, aus dem letztens der Hirschgulasch in Preiselbeersahnesauce gemacht wurde, stand heute am Nikolaustag  mal wieder Hirschgulasch auf dem Programm, diesmal  klassischer. Als Beilage wählten wir Spätzle, es passen aber auch andere, hier liegt die Wahl bei Euch. Wir benötigen für den Gulasch: 1 kg Hirschgulasch [...]

So, heute mal wieder ein Filet vom Schwein. Wir benötigen: 350 Gramm Schweinfilet 50 Gramm Pflaumenmus 2 EL Petersilie 2 cl Rum 2 Knoblauchzehen 50 Gramm Pinienkerne Für die Sauce: 100 ml Weißwein 250 ml Rinderbrühe 25 Gramm Pflaumenmus Salz, Pfeffer, Cremefin Nudeln nach Wahl Nudeln nach Anleitung kochen, Ofen auf 200° vorheizen. Für das [...]

Einkaufsliste: 750g Blattspinat, bei mir gabs diesmal die TK Variante eine Dose Pizzatomaten gestückelt (400g) 10 Cannelloni eine große Zwiebel zwei Zehen Knoblauch 3 Möhren 200g Ricotta Als erstes den Spinat auftauen und danach gut ausdrücken. Nun den Knoblauch und die Zwiebel von der Schale befreien und die Zwiebel fein würfeln. Danach die Möhre schälen [...]

Pastawochen bei TaZ ;) Wir benötigen: 12 Cannelloni 2 Pck. Käsesauce (von Knurr oder Mäggie oder so) 75 Gramm Parmesan 2 kl. Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 750 Gramm Spinat 300 Gramm Schafskäse 100 Gramm Toast ohne Rinde BO auf 180° vorheizen. Für die Füllung Zwiebeln und Koblauch schälen und klein schneiden, Spinat putzen, grobe Stiele entfernen [...]

So, nachdem Micha zuletzt die Spinat-Lachs-Lasagne gemacht hat, heute mal die klassische Variante. Wir benötigen: Für die Sauce: 30 Gramm glattes Mehl 25 Gramm Butter 500 ml Milch Für das Ragout: 250 Gramm Möhren 125 Gramm Knollensellerie 3 Zwiebeln 350 Gramm Rinderhack 2 Knoblauchzehen 125 ml Rotwein 300 ml Rinderbrühe 1 Dose geschälte Tomaten 1 [...]

So, heute mal Nudeln, aber in Schichtform! Wir brauchen: 500g Spinat, lieber ein bisschen mehr… 250 – 400g Lachsfilet, je nach Geschack ein bisschen mehr oder weniger Eine Packung Lasagneblätter (ohne vorkochen) Zwiebel 80g Mehl 80g Butter 1 Liter Milch Zitronensaft geriebener Käse Als erstes wird der Spinat angetaut oder auch ein wenig angeschwitzt, falls [...]