Die Kalorienblogger

Wegen des Wetters mal wieder ein “Kaltgericht”, außerdem kocht Göga diese Woche (freut Euch schonmal auf den Milchreis am Dienstag). Wir benötigen: 200 Gramm Spaghetti 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 200 ml Gemüsebrühe 500 Gramm Tomaten 1/2 Bund Basilikum Walnusspesto (2-3 EL), frisches Balsamico-Dressing (Olivenöl+Balsamicoessig+Salz, Pfeffer) Nudeln bissfest garen, gut abtropfen und auskühlen lassen. Zwiebeln und [...]

Wir benötigen (ca. 2-3 Portionen): 250 Gramm Tagliatelle 100 Gramm Cremé Fin 75 Gramm Kräuter-Frischkäse 100 Gramm Kochschinken 100 Gramm Champignons 1/2 kleine Dose Erbsen (oder TK) Nudeln nach Anweisung kochen. Champignons säubern und in Scheiben schneiden, Schinken in Streifen schneiden und dann beides in Butter anbraten. Abwechselnd einen Löffel Frischkäse und Creme Fin hinzugeben, [...]

So, heute mal wieder Nudeln, gehen halt immer! Als ersten Schritt habe ich Nudeln gekocht, allerdings nicht fertig sondern wirklich noch gut vor dem altbekannten Bißfestem Zustand. Die Nudeln danach in eine Auflaufform geben und mit gewürfeltem Paprika und in Scheiben geschnittenem Zuccini durchmischen. Dazu habe ich mangels Sahne oder Cremfine eine helle Kräutersoße gemacht, [...]

Tja, eigentlich sollte heute das gute Rezept von Micha mit den Gnocchis nachgekocht werden – leider kam es anders, denn GöGa bekam bei Feinkoste Albrecht heute leider weder Gnocchis, noch Salbei. Musste ich also improvisieren, immerhin hat sie Tortellini mitgebracht, also gab es eine schmackhafte Eigenkreation, eine Mischung aus dem o.a. Rezept von Micha und [...]

So, das ganze habe ich gestern schon gekocht, folgendes brauchen wir: eine Packung Gnocchi Pilze nach wahl und Saison Weißwein Sahne Salbei Schinkenwürfel eine Zwiebel So gehts: Wasser für Gnoccis aufsetzten und selbige darin kochen. In der Zeit, die das Wasser braucht, eine Pfanne heiß werden lassen und in der Zwischenzeit die Pilze kleinschneiden. Nun [...]

…mit Joghurtsauce. Nudelsalat muss nicht immer vor Mayo triefend aus der Schüssel kommen, hier mal eine leichte Alternative, die auch hervorragend zum Grillen passt. Lecker war’s Wir benötigen: 1/2 Pfund Nudeln (heute: Rädernudeln) 1/2 Pfund Joghurt 1,5% 1/2 Pfund Putenbrustfilet 200 Gramm Tomaten 1 Paprikaschote 3 Lauchzwiebeln 1 Avocado 1 Bund Schnittlauch 25 Gramm Pinienkerne [...]

So, heute mal Nudeln mit Spinat, hierzu brauchen wir: 300 Gramm Bandnudeln 300 Gramm frischen Blattspinat 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 100ml Milch 1 EL Pinienkerne 2 TL Olivenöl Salz, Pfeffer, Muskat, Käse, Saucenbinder Bandnudeln in Salzwasser nach Packungsangabe al dente kochen. In der Zwischenzeit Spinat waschen, von groben Stielen befreien, Schalotten und Knofi schälen und [...]

Zutaten: 400 Gramm Makkaroni 600 Gramm Kohlrabi 2 Kasslerkoteletts 2 EL Butter 3 EL Creme Fraiche 1 Bund Schnittlauch Muskatnuss, Salz, Pfeffer Nudeln im Wasser al dente kochen (nach Anleitung), abgießen und mit geriebener Muskatnuss, Salz & Pfeffer würzen. Beiseite stellen. Kohlrabi schälen und stifteln, die Butter in einem Topf erhitzen und den Kohlrabi unter [...]

Nudelwasser aufstellen und wenn es kocht dann Nudeln ins Wasser geben und kochen lassen. In der Zwischenzeit eine große Pfanne erwärmen und den frischen Spinat mit ein wenig Knoblauch andünsten. Wenn der Spinat zerfallen ist mit einer ordentlichen Ladung Muskat würzen. Nun einen guten Schuss Cremfine hinzugeben und ca. 100g Gorgonzola hinzugeben. Das ganze dann [...]

Die Putenschnitzel werden plattiert,  je dünner, desto besser. Am besten mit Plastikfolie abdecken, so spritzen die Fleischfasern nicht durch die Gegend.  Mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen. Die Putenschnitzel mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen. Jeweils eine Schinkenscheibe, Gorgonzola, Salbei und Rote Pfefferbeeren auflegen.  Fest zusammenrollen und mit Zahnstochern fixieren. Die geformten Rouladen in heißem Butterschmalz von [...]