Die Kalorienblogger

So, Rezept diesmal von GöGa. Wir benötigen: 1 Brokkolikopf 1 EL Mandelplättchen 1 Zwiebel 200 Gramm Gorgonzola 400 Gramm Hörnchennudel 125ml Sahne 1 Kästchen Kresse Salz, Pfeffer, Olivenöl, Muskat Den Brokkoli putze, und in Röschen teilen. Mandelblättchen ohne Fett anrösten, Zwiebel schälen und würfeln und den Gorgonzola in Stücke brechen. Dann die Nudeln bissfest kochen, [...]

Wenn Fremdschämen geht, dann muss ich mir nur den letzten Artikel ansehen ;) – ich habe ganz vergessen, die Spontanvergrillung von vor kurzem zu erwähnen. Nichts dramatisches oder großes, aber es wurde auf einem Grill gemacht und nicht auf einem Wasserverdampfer mit Heizspirale ;) Es gab Kartoffelsalat in der Art, wie Micha es unten beschrieben [...]

Tatort: Hannover, private kleine Terasse Tatverdächtige: Meine Wenigkeit und meine bessere Hälfte Tatwaffe: ein gemeiner Elektrogrill bewaffnet mit Putenspießen Ich plädiere eindeutig auf Unschuldig und distanziere mich von diesem Grill Heizstab. Für den Kartoffelsalat habe ich die Kartoffeln am Vormittag vorgekocht und dann am Nachmittag geschält und in feine Scheiben geschnitten. Als nächstes habe ich [...]

So, da meine Essensplanung im Moment gar nicht funktioniert, gibt es mal wieder frei Schnauze Gerichte. Beim Nudelauflauf habe ich als erstes die kleingeschnittenen Champignons zusammen mit einer Zwiebel, ein paar Speckwürfeln und ein wenig Knoblauch angeschwitzt. Das ganze dann beiseite Stellen und im selben Topf dann ca. 200ml Milch mit einem guten Schuss Sahne [...]

So, heute mal Mousaka, sind ja mediterrane Wochen bei uns. Wir benötigen hierfür: 1 Pfund Kartoffeln 3-4 Auberginen 2 Zwiebeln 1 Pfund Hackfleisch 2 Teelöffel Tomatenmark 125 ml Fleischbrühe Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian, Rosmarin Für den Guss (“Saliwka”): 1 Tasse Joghurt 3 Eier 1 Messerspitze Backpulver 2 Teelöffel Mehl Salz Auberginen waschen, halbieren und mit [...]

Wir benötigen: 300 Gramm Putenfilet 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 3 EL Olivenöl 1 Pfund Tomaten 150 ml Weißwein 300 ml (Hühner-)brühe 150 Gramm Reis Salz, Cayennpfeffer, Muskatnuss, 1 Bund frische Kräuter Fleisch waschen, trocknen und würfeln. Nämliches mit Zwiebel und Knoblauch machen (hier jeweils fein und nicht waschen ;) ). Öl in einem Topf erhitzen, [...]

So, verspätet der letzte Teil der Mottowoche Österreich, heute noch einmal schnell ein wenig Schwammerlgulasch. Hierzu benötigen wir: Für die Knödel: Knödelteig nach Geschmack und Gusto 2 Scheiben Toast Für den Schwammerlgulasch: 250 Gramm Pfifferlinge (Schwammerl)( 250 ml Bratenfond Zwiebel,125 ml Creme Fraiche Salz, Pfeffer, Butterschmalz, Schnittlauch, Petersilie Für die Knödel, die Toastscheiben entrinden und [...]

Aus der Kategorie Dinge, die die Welt nicht braucht, aber dennoch praktisch sind, diesmal: Der  Lafer Chef Spoon (by WMF) – ihn gab es bei Payback, also habe ich die beim Tanken erworbenen Punkte mal schnell eingelöst. Wer kennt es nicht, man steht in der Küche und braucht während des Kochens verschiedene Utensilien (löffel, Messer, [...]

So, gestern wurde mal ein kleiner Fensterbank Kräutertopf eröffnet, dazu aber später mehr…. Nach der Arbeit absolut keine Lust mehr auf Kochen, also wieder mal fixe Küche: Nudeln aufsetzten Zwiebeln klein schneiden eine Knoblauch Zehe in feine Scheiben schneiden Nudeln abgiessen und stehen lassen im Topf Speck mit Zwiebeln und Knoblauch so lange andünsten, bis [...]

So, Mottowoche Österreich letzte Runde, Teil 4 – wir benötigen: 600 Gramm Rindfleisch (gewürfelt) 500 Gramm Zwiebeln 2 EL Butterschmalz 2 EL Paprikapulver 1 EL Essig 500 ml Fleischbrühe 1 Knoblauchzehe 1/2 TL gemahlener Kümmel 1 EL Tomatenmark Salz, Pfeffer, Eier Gewürzgurken (Deko) Fleisch abwaschen und trockentupfen. Zwiebeln schälen fein schneiden und im erhitzten Butterschmalz [...]