Die Kalorienblogger

Wie bereits hier angekündigt, gibt es dann nun im einzelnen die leckeren Rezepte zu den Köstlichkeiten aus dem Kochkurs vom verganenen Wochenende. Ein Dank nochmal an Matthias, der die Erlaubnis zur Veröffentlichung erteilt hat. Fangen wir zunächst mit der Vorspeise an, hierzu benötigen wir (für 4 Personen): ca. 800 Gramm weißen Thunfisch am Stück 50 [...]

Nach der Wochenendschlemmerei heute mal wieder etwas fleischloses. Wir benötigen: 1 Pckg. Blätterteig Für die Füllung: 1 Paprika 2 Möhren (in Julienne schneiden) 1 kleiner Blumenkohl 3 Lauchzwiebeln Für den Eiermix: 4 Eier 150 ml Sahne 100 ml Schmand etwas Brühepulver (*hüstel*) 2 Knoblauchzehen 2 TL Sambal Olek 100 Gramm geriebener milder Käse (bspw. Emmentaler) [...]

Am Samstag war es dann soweit, ich konnte eins der Geburtstagsgeschenke von GöGa einlösen, an dieser Stelle nochmal ein dickes Dankeschön dafür :X . Es ging auf einen Kochkurs von Matthias Ruta nach Gelsenkirchen. Manch einem ist er sicher aus dem Fernsehen, zB. durch das Kochduell bekannt – es war ein sehr lustiger und geselliger [...]

So, gestern stand wieder Fisch auf dem Programm, wir benötigen: 250 Gramm Vollkornnudeln 250 Gramm Garnelen 3 cl Orangenlikör 1 Zucchini 2-3 Tomaten 2 Datteln Olivenöl, S&P, Oregano, Majoran, Balsamico Parmesan Die Nudeln nach Anleitung kochen. In der Zwischenzeit Zucchini und Tomaten waschen und würfeln. Getrennt jeweils in einer PFanne mit etwas Olivenöl anbraten, jeweils [...]

Endlich mal wieder ein sonniger Tag, das richtige für ein feines Steak. Da es dazu sonst nicht viel zu schreiben gibt, stelle ich mal nur ein paar Bilder ein! *burps*  

Low & Slow stand mal wieder auf dem Programm und es war noch ein wenig Roastbeef im Hause. Als Beilage gab es schnödes Paprikagemüse mit Zwiebeln. Wir benötigen: 600 – 800 Gramm Roastbeef Gemüsezwiebeln Paprika Tomatenmark Balsamico S/P Senf Thymian Gemüsefond Knoblauch Zunächst das Roastbeef waschen und trocken tupfen, mit S/P würzen und in einer [...]

Nachdem mir am Freitag bei der Metro schönes irisches Lammkarree in den Wagen gesprungen ist, musste dies am Samstag vergrillt werden. Dazu gab es Spargel, den ich wie schon oft hier beschrieben zubereitet habe (diesmal allerdings nicht im BO, sondern in der Alufolie auf dem Grill und zusätzlich mit Petersilie). Das Karre habe ich morgens [...]

Wir benötigen: 1 Pckg. Muschelnudeln (1/2 Pfund) 1 Pfund Putenbrustfilet 100 Gramm Spinat (wir haben TK genutzt) 2 kl. Paprikaschoten 1 Knoblauchzehe 1 Dose Aprikosen 1 Dose Kokosmilch 125 ml Grapefruitsaft 1 EL Olivenöl Currypulver, Chilipulver, Salz, Pfeffer Nudeln und Spinat nach Anleitung kochen, Spinat zerkachen dann ggf. zur Seite stellen. In der Zwischenzeit Fleisch [...]

So, ab nach Südamerika, ich habe mich dem Verlangen meiner Frau nach Fisch – trotz MB – gebeugt und mitgegessen, gekocht hat sie. Es war auch sehr lecker und ich hab’s überlebt. Folgende Zutaten werden benötigt: 250 Gramm Fischfilet ca. 200 Gramm Gambas oder Shrimps 2 Tomaten 1 Zwiebel 1 Paprikaschote 1 Knoblauchzehe ca. 1/8 [...]

Inspiriert durch einige Threads im GSV sollte es auch endlich mal Flanksteak geben. Nachdem ich mir neben der Fegro-Selgros Karte nun auch endlich Zugang zur Metro besorgt habe, wurde ich bei der Metro in Leverkusen auch endlich fündig – ein ca. 800 Gramm schweres Flanksteak (US Beef) wanderte in den Wagen und stand heute zur [...]